初秋的季節雖然"秋老虎"的威力沒有過去,但是生活中各種的小驚喜還是不斷。平平淡淡的生活中帶著小小的驚喜一樣讓人感到幸福和快樂。
最近,我最愛的葡萄上市了,葡萄這個季節已經大批的上市,價格只要2塊錢一斤,真的是近幾年最便宜的一年。每年葡萄上市,早上老公總會起大早,去市場給我買老農自己種的葡萄吃,味道酸甜特別的好。不知從什麼時候愛上了吃葡萄,各種的吃法都會嘗試,可以說百吃不厭。
所用資料:葡萄1斤,老冰糖適量(也可不放)。
葡萄是我們這個季節最常吃的水果之一,也是我們常說的應季水果。葡萄我最喜歡巨峰葡萄,粒大色豔、肉厚味甜,特別的好吃。葡萄營養豐富、酸甜可口,除了含有維他命以及礦物質,還含有十多種胺基酸及多量果酸。葡萄含糖量高,但以葡萄糖為主,常吃葡萄,對神經衰弱和過度疲勞都有很好的益處。葡萄還有滋補的作用,可以補氣血生津液,對於女生更是益處多多,常吃你也可以和黃臉婆說拜拜哦。
先把葡萄用剪刀剪下顆粒,沖洗乾淨,放到鹽水中浸泡,這樣做可以去除殘留農藥,殺菌。
把鍋裏加入少許的清水,水的量可以自行調整,如果人多就多做一些,如果人少就少做一些。
把清洗好的葡萄剝掉葡萄皮,葡萄肉去籽,分開。葡萄皮可不要扔哦,它含有豐富的花青素,營養很不錯,可以抗氧化,保護皮膚,增進食欲。
把葡萄皮放到鍋裏,大火燒開。
蓋上蓋子小火慢慢的熬制2分鐘,使葡萄皮上的顏色溶于水中。
然後撈出葡萄皮,葡萄皮的口感不好,我們在做糖水的時候,煮一會去掉葡萄皮,這樣可以讓糖水更漂亮營養也更好。
最後倒入葡萄肉稍微開鍋後,就可以關火了,喜歡甜一些的可以放一些老冰糖融化,不喜歡太甜的可以不用放也有很好的味道。
放凉後,入冰柜冰鎮味道更好,我家到了這個季節隔三差五的就會做上一鍋,特別受家人的喜愛。比買的葡萄罐頭好吃多了,純正天然無添加。
峰兒話語:
1,葡萄糖水這樣做出來有著漂亮的顏色,豐富的營養,關鍵的是做法很簡單。
2,熬煮的時候,一次做完了最好當天吃完,如果想要長期存放,那麼酒用玻璃瓶趁熱倒入,擰好蓋子倒扣,使瓶子內部的空氣出來,呈真空狀態,這樣就可以長時間的存放了。
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