天然解毒王就在身邊，隔三差五吃一次，養肝排毒，給肝臟洗個澡
春節已過大魚、大肉、啤酒、白酒樣樣沒少吃，每逢佳節胖十斤，因為吃得多又沒有運動，所以在節後我們要吃一些清淡解油膩的食物，將身體裡面堆積的東西給排出來，給自己的肝臟釋壓。
俗話說得好冬養腎春養肝，春天是我們養肝排毒的好時機，這時候的新鮮蔬菜也大量上市，所以這時候多吃一些養肝的蔬菜，來幫助我們清理腸胃養肝排毒。
食物中豐富的蛋白質能起到修復肝細胞，促進肝細胞再生的作用，因此食用高蛋白、低熱量的食物，如雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉，對肝臟有益。
研究表明，維生素A能夠保護肝臟，使正常肝組織恢復功能，降低化療病人病癥的復發率。富含維生素A的食物，主要有胡蘿卜、金工具魚、動物肝臟等。有研究表明，B族維生素能夠增強肝臟對酒精的耐受，從而起到保護肝臟作用，含有維生素Ｂ的食物，有豬肉、黃豆、大米、香菇等。而維生素E也能起到阻止肝細胞老化的作用，大豆、植物油、堅果類、蔬菜中都富含維生素E。如果患有酒精性肝病，建議每天至少補充100mg維生素E，才能滿足肝臟的需要。
推薦食譜一 紅燒豬肝
12塊錢買瞭一斤豬肝，回來以後呢，給它進行改刀切片，整個過程我講的比較詳細，如果你炒的豬肝總是會很硬又發黑，而且還腥，我建議您看完我的做法，我們把豬肝給它切成薄的片，註意切的越薄越好啊。
切好的豬肝放入盆中，下一步我們把豬肝進行初步的處理，把豬肝放入流動水中進行抓洗，盡量給它多洗兩遍，沖洗掉裡面的血水，沖洗過後倒出。控水，重新倒回盆中。
下一步給豬肝進行第二步的處理，加入一把面粉，加入兩勺鹽，加入小半瓶啤酒，然後用左手給它抓拌，這個過程在兩分鐘以上，然後放著給它醃制五分鐘左右。
趁這個時間我們來切一點小料，生薑切成小片放入碗中，少量的蒜片放入碗中備用，少量蔥段備用，提前準備一個碗子，加入生抽兩勺，大約八克香醋一勺，加入蠔油一勺，加入料酒一勺，加入一點點毛毛鹽，增加底味，加入幾顆雞精，增加鮮味。白糖的用量要稍微多一點點，再來一點胡椒粉，起到去腥增香的作用，再來一勺芝麻香油。增加香味，再來一點點生粉勾芡，最後用勺子給它攪拌均勻，放著備用。
豬肝已經醃制瞭五分鐘，這一步我們把豬肝放入流動水中，給它進行深度的清洗，清洗到這種豬肝有點發白，水變清，像這樣子就可以瞭，盡量把裡面的水分給它擠幹，我們在炒制的時候呢，就不會出太多水，前期準備工作基本完成，下一步開始正式上火烹飪，哦，對瞭，還會用到一點紅油豆瓣醬，想要炒豬肝滑美好吃，必須要讓它快速成菜。
我們提前燒鍋預熱，這一步非常新的。把鍋充分燒熱以後呢，下入稍微多一些色拉油，然後呢倒出來多餘的油鍋留底油，然後下入提前準備好的豆瓣醬，炒出豆瓣醬的紅油，炒出醬香味。隨後下入提前準備好的。薑、蔥蒜還有小米椒，提前開最大火，煸炒出小料的香味，隨後下入剛才處理過的豬肝，猛火快炒，把豬肝炒到發白，炒至六七時尚，這個過程也就在20秒左右的時間。
隨後呢，下入提前準備好的料汁，提前兌好料汁的目的呢，是為瞭縮短調味的時間，防止豬肝炒老炒硬。繼續大火翻炒瞭30秒左右，這個時候的豬肝已經到達九時尚，最後下入提前準備好的蔥段、香菜梗，大火翻炒均勻，炒至斷生即可出鍋裝盤。
以下是技術總結，第一，豬肝一定要夠新鮮，而且要給它切得薄一些。第二，用啤酒加面粉給它抓洗要比單用清水抓洗的效果好很多，這個非常新的。爆炒豬肝技術總結完畢，最後祝大傢今年快樂，身體健康，喜歡的點個贊再走，謝謝大傢觀看。
在我們地方，還有一個傷肝的行為就是喝酒。酒精需要肝臟的代謝，就是說一口酒下肚瞭，酒精在人體裡的消化是需要肝臟付出巨大的努力，所以說一表示籲飲酒要適度，長期大量的酗酒，可能就會誘發酒精性的肝硬化，最終肝硬化逐步地加重，甚至會危及到患者的生命，這是一個比較嚴重的傷肝的行為。所以飲酒要適量，不能夠長期大量的酗酒。