原創 為什麼那麼多人肝不好？或許應該知道，肝“最喜歡”的七種營養
脂溶性很長一段時間以來，我們被詬病為"肝病大國"，據現代科學統計表明，我們身邊發生肝不好的人，大概占8%左右。尤其近些年來，人們的生活水準日益提高，各種脂肪肝、酒精肝、A型肝炎、乙肝、肝硬化甚至肝癌的出現也越來越頻繁。
那麼，如何保護好肝呢？
其實很簡單，想要保護好誰，當然得先知道它喜歡什麼，厭惡什麼，然後投其所好就行了。
要知道，肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官，就相當於身體的"化工廠"，每天大概有1500種以上的化學反應在肝內進行。
囙此，要維持這座"化工廠"的正常運轉，我們首先就得為它提供充足的能量。如下七種營養物質，是肝臟最喜歡的：
1、脂肪：
現在很多人一說到脂肪就深惡痛絕，尤其是"脂肪肝"這個詞興起之後，就總以為最好就不吃脂肪，那樣才能養肝護肝。
其實，脂肪是肝臟必不可少的一種營養素，如果沒有脂肪，肝就連維持基本的"形態"都不可能。而且，脂肪也是肝內很多生化代謝的"穩定劑"，這也是為什麼很多查出脂肪肝的人，即使只吃蔬菜水果，肝功能反而更不好的緣故。
囙此，正常人的飲食裏，最好能控制好脂肪和蛋白質的占比，各占20%左右即可，其餘部分為碳水化合物。
當然，肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪。所以還是應該儘量選擇瘦肉、低脂牛奶、蝦這些有脂肪、但低脂肪的脂食物。
2、蛋白質：
對於人體健康來說，蛋白質可以說是一種"修復工具"，也就意味著它能後修復肝臟的某些損傷。而雞蛋、牛奶、豆類這些高蛋白、低熱量食物，就是肝的最愛。
攝入足够的蛋白質，能够幫助修復受損的肝細胞，促進肝細胞再生。
正常而言，我們每天應該攝入的蛋白質至少應該在90克以上，尤其是對一些肝有點不好的人、或者而肝功能下降的人，適當補充蛋白質就更有利了。
3、糖：
不知道從什麼時候開始，很多人都有點"談糖變色"之感，就是因為高血糖、糖尿病越來越多見之故。
但您知道嗎？糖卻是保護肝臟免受損傷的重要物質，同時，身體所需的能量，大概70%左右由糖類供給。葡萄糖還能以糖原的形式儲存在肝內，能够防止攝入的毒素對肝細胞的傷害。
囙此，我們正常人每天應該攝入足够的糖，大概每公斤體重1克糖即可。
4、維他命A:
維他命A是一種脂溶性維生素，能保證皮膚黏膜的分泌功能，還對肝癌有一定的抵抗作用，而肝臟剛好又是儲存它的倉庫。
如果缺少維他命A，肝細胞的抵抗力會下降，皮膚黏膜都會更容易乾燥脫落。
囙此，每天補充適量的維他命A，對養肝也是很有意義的，因為它能封锁、抑制肝癌細胞的增生。
正常男子每天攝入的維他命A為800微克，女性則略少為750微克，而胡蘿蔔、雞肝、蕃茄、菠菜、魚肝油和乳製品，就是維他命A的良好來源。
5、維他命B:
維他命B是肝臟"加油站"，它就像體內的"油庫"，能加速物質代謝轉化為能量。此外，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預防脂肪肝的作用。
維他命B還能增强肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。肝已經有點不好的人，每天應該攝入20毫克左右的維他命B，而猪肉、黃豆、大米、香菇就素最好的食物來源。
6、維他命E:
維他命E能封锁肝組織細胞的氧化還原反應，從而起到養肝護肝的作用，更能提高機體的抵抗力。
麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜都富含維他命E，正常人每天攝入12毫克左右的維他命E就行了。
7、青綠養肝：
中醫認為，青色入肝，青綠色的食物有利於養肝，而淺藍、綠色的環境色有利於緩解肝不好的人之緊張情緒，起到促進肝氣條達的作用。
囙此，多吃點青綠澀的蔬菜，不但能養肝理氣，還能消除疲勞，暢達肝經氣機，如西蘭花、菠菜、青蘋果等。
總而言之，上述這七種"營養物質"，都是生活中常見的，但人們對它們的理解可能並不全面，比如脂肪、比如糖，對於養肝來說，更應該注意"適量"，而不是一刀切地放弃。上述七種營養物質如果能經常合理補充，對養肝是很有幫助的。