小兒推拿楊曉：夏天喝綠豆湯有講究，喝綠豆湯好處與禁忌有哪些？
小兒推拿楊曉：夏天喝綠豆湯有講究，喝綠豆湯好處與禁忌有哪些？
綠豆湯是夏天傢裡不能少的飲品之一，並且做法也很簡單，受到很多人的喜愛。不過，夏天喝綠豆湯也是有所禁忌的，如果不註意也許就會影響到我們的健康。下面就來一起看看夏天喝綠豆湯的好處和禁忌都是怎樣的吧。
一、夏天喝綠豆湯的好
1、清熱
綠豆的清熱之力在皮，因此，如果主要為清熱，建議煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈，清熱效果極佳。
2、解毒
綠豆的解毒之功在內。因此，如果主要為解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，解毒作用更強。
3、消暑
綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用，可起到消暑作用。
4、促進代謝
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人體的生理代謝活動具有促進作用。
二、夏天喝綠豆湯的禁
1、不用鐵鍋煮綠豆湯
煮綠豆湯時，不宜用鐵鍋。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮裡，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的復合物，使綠豆湯顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。建議煮綠豆湯用砂鍋。
2、煮綠豆湯時別加堿
綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗的營養損失。而堿會嚴重破壞維生素B。另外，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
3、不能空腹喝綠豆湯
從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃瞭綠豆反而會加重癥狀，甚至引發關節肌肉酸痛、胃寒及慢性胃炎等消化系統疾病。
4、不能過量喝綠豆湯
綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆不易消化，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發痛經等問題。
5、綠豆有時不能和中藥一起吃
綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時，在服用中藥的時候再適當服用綠豆湯，有相輔相成的作用；
但有胃腸薄弱、肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人，在服用中藥的時候，則應該禁食綠豆，否則，不僅會降低藥物療效，還會加重病情。所以，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。
6、太小的寶寶不適合喝綠豆湯
嬰兒的抵抗力比較弱，胃腸功能也不完善，綠豆性寒，最好是不要給過小的嬰兒服用。六個月之內的嬰兒的胃腸道功能太不完善，最好是吃母乳或是喂食配方奶粉。寶寶在六個月之後可以適量地喝些綠豆湯，但是綠豆性寒，最好能配一些米煮成綠豆粥，讓寶寶食用會更好。建議最好是寶寶1歲以上再服用。
如果一定要給寶寶喝綠豆湯，可以在煮湯的時候加入一些米，熬成綠豆粥，這樣既有消暑的功效，又不會太寒。做綠豆粥時一定要將綠豆煮爛，便於寶寶消化。也可以在煮綠豆湯的時候放幾顆棗子，或幾片薑。因為棗和薑都是暖胃的，與涼性的綠豆相互結合，起到中和的作用，保護寶寶弱小的腸胃。
7、體質寒涼和虛弱的人不適合喝綠豆湯
綠豆性寒，體質寒涼的人喝瞭綠豆湯，容易引起腹瀉等現象。體質偏弱的人群，一般腸胃功能較弱，難以在短時間消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。
8、綠豆湯不能天天喝
綠豆屬於涼性食品，身體虛寒或脾胃虛寒者飲用過多可能會出現四肢冰涼甚至腹痛腹瀉。綠豆中含有低聚糖，容易引起脹氣，屬於不易消化的食品，過量飲用容易對脾胃造成傷害。成人一般一周喝2--3次即可，但寶寶一定要適量，每周一次即可。
小兒推拿楊曉：夏天喝綠豆湯有講究，喝綠豆湯好處與禁忌有哪些？