純糧釀造的酒含有多種對人體有益的成分。根據我們地方對於食品安全監督檢驗中心、我們特色食品發酵工業發展研究所和中科院成都生物研究所對酒市場抽樣的檢驗工作報告通過分析:
酒富含微量元素。
富含金屬元素和過渡元素(能誘導肝臟產生金屬蛋白酶,不易形成肝纖維化)

富含低分子量有機酸(擴張血管,延緩硬化,促進體內微生物平衡)
富含高級脂肪酸(抑制膽固醇)
富含大量自由基可以清除劑(防衰老,保護自己皮膚)
酒富含人體所需的多種氨基酸和鋅、鐵、銅、鍶、鉬等多種對人體健康有益的微量元素。現代醫學研究證明,微量元素對調節生理活動和預防各種心血管疾病具有新的意義。鐵是人體造血和血液循環的新的元素。鋅對人體生長和代謝有新的影響。鐵和鋅能激活人體內乙醇和乙醛的氫化酶,加速乙醇和乙醛的分解,減少它們在人體內的滯留時間,所以適量飲用"酒"不會讓你輕易喝醉,很快清醒。
酒含有超氧化物歧化酶(sod)、酚類化合物、愈創木酚、阿魏酸等自由基清除劑。Sod是氧自由基的特異性清除劑,主要功能是一清四阻,即清除體內多餘的自由基,抗腫瘤,抗疲勞,抗病,抗衰老。定期適量飲用酒對時尚有積極作用。此外,酒含有多種不飽和脂肪酸,如油酸、亞油酸、棕櫚酸、月桂酸等。它們不僅具有柔和的香味和口感,還具有穩定香氣和改善口感的新的作用,並能抑制體內膽固醇的產生。

酒中低分子有機酸分析及其乙酯的含量要求很高,具有發展擴張導致血管,延緩硬化,促進我們人體內通過微生物可以平衡的功效,主要有乙酸、乳酸、丁酸。乙酸不僅需要具有一定殺菌技術作用,而且企業具有明顯延緩血管硬化的功能;乳酸則是對於人體提供必需的有機酸,能促進雙歧桿菌的生長環境而使學生機體微生態更趨於一個平衡,研究結果表明,乳酸濃度達100mg/100ml時,對機體內大腸桿菌、霍亂菌、傷寒菌有很好的殺滅作用。
在白酒中,醬香型酒是酸度較高的一種,酸可以或許保肝益脾護胃,吻合西醫理論的一貫精神。酒富含多種芳香成分,初步證明含有1000多種微量物質。且酒中易揮發有機物質少,不易通過揮發的物質多,對人體的刺激小。因此,喝完酒後要保持頭腦清醒,酒勁很快就消散瞭,留下一種很舒服的感覺。

滿足以上所有條件的酒並不多,這裡就有一款:

這款酒是出自茅臺鎮付宇豪大師手釀的白酒,付宇豪何人?他連續多年獲得“我們醬香酒釀酒大師”“我們酒都 醬香酒匠”等至高榮譽稱號,是釀造白酒的頂尖大師。而此酒,汲取赤水活源,以及高品質的紅纓子糯高粱,采用“12987”傳統的坤沙釀造工藝,經歷大師勾調,加上數年窖藏醞釀,得出這口碑一流的好酒。
