一款蛋糕和面包結合的吐司，25個步驟教給你，讓你看瞭就能學會
一次能吃到蛋糕和面包的吐司，你試過嗎？面包房裡熱賣的黑鉆蛋糕吐司，今天把詳細步驟教給你，掌握好這26步，讓你在傢就能成功。
大傢看到最上面的可可蛋糕嗎？又香又軟，加上下層的吐司面包，一口下去，真的好吃極瞭。
而且今天采用瞭中種的方法制作吐司的部分，這樣做出來的吐司特別的柔軟，還能拉絲哦。
下面就讓CC給大傢分享這個黑鉆蛋糕吐司的做法，喜歡的小夥伴可以收藏啦。
1、我們首先制作中種面團，將中種面團所有材料放入攪拌缸中，把面粉攪拌成團。
2、中種面團成團即可，無需攪拌到表面光滑，然後蓋保鮮膜發酵至4倍大。
3、發酵好的中種拉開能看到裡面的蜂窩狀的組織。
4、把發酵好的中種面團切成小塊，放入廚師機中。
5、把黃油以為的的主面團材料加入到廚師機，先慢速攪拌成團，再開中速攪拌至擴展階段。
6、擴展階段的面團，可以拉出較厚的膜。
7、面團攪拌至擴展階段後加入軟化的黃油，先低速攪拌至黃油被面團吸收，再高速攪拌至完全階段。
8、攪拌至完全階段的面團，可以拉出比較薄的膜。
9、面團攪拌好後蓋保鮮膜松弛30分鐘。
10、松弛好的面團取出排氣，平均分割成2份。滾圓後松弛15分鐘。
11、把松弛好的面團搟成橢圓形。自上而下地卷成卷，長度約為吐司模那麼長。
12、把整形好的面團放入模具中，進行最後發酵。
13、面團發酵至5分滿時就可以開始做可可蛋糕的部分。
14、可可粉和低筋面粉混合後過篩，放入打蛋盆中備用。
15、鍋中倒入牛奶和玉米油，加熱到70度，離火。
16、把牛奶液倒入面粉中，邊倒邊攪拌，攪拌至無幹粉狀態。
17、加入蛋黃，繼續攪拌至順滑無顆粒。
18、拌好後的可可面糊。
19、蛋白分三次加糖打發到小彎鉤狀態。
20、把3分之1的蛋白霜加入到可可面糊中，以切拌方式攪拌均勻。
21、把拌好的可可面糊倒入剩餘的蛋白霜中，快速翻拌均勻。
22、做好的可可蛋糕糊。
23、把可可蛋糕糊裝入發酵好的吐司中（吐司模具要加油紙），約150g每份，表面做好抹平一點點。
24、放入預熱好的烤箱中，上下火170度，烘烤40分鐘。
25、烘烤瞭15分鐘時，可以用刀在蛋糕表面劃一刀，動作要快哦。蛋糕表面上色後蓋上錫紙。
蛋糕吐司烘烤完成後取出，撕掉油紙晾涼，切片後就可以吃咯。一次能擁有兩種味道和口感的蛋糕吐司，怎麼能錯過呢？趕緊動手吧。
吐司模具中要加油紙，而且要比模具高。