大量上市！鈣是牛奶20倍，建議中老年要多吃，手腳麻利腰不疼
對於補鈣這個詞，相信很多人都聽說過。人的骨密度在 30 多歲就開始緩慢下降瞭，三四十歲的骨質疏松患者並不少，所以補鈣迫在眉睫。
但是你知道最好的補鈣食譜是什麼嗎
今天就給大傢帶來一份食譜，照著這個吃，腰也不酸瞭，腿也不疼瞭，一口氣上六樓不帶喘的！
幾乎所有的深綠色蔬菜，含鈣量都高。而且，這些蔬菜中的鎂、鉀、維生素 K 和維生素 C 都能幫助提高鈣的利用率。推薦四種正在大量上市的綠葉菜，建議中老年要多吃，手腳麻利腰不疼。
一、菠菜
推薦做法：【蒸菠菜】
1、首先我們準備一下食材：洗凈後的菠菜一把，控幹水分放在盆中，淋上一勺子植物油焯勻，蒸菜時淋上植物油，青菜不容易出水。
2、焯勻植物油少停一下，撒上少許食鹽，根據自己的口味來放，用手繼續焯勻以後開始拌面粉，普通面粉或者玉米淀粉都可以，盡量把每一片菠菜葉上都掛滿面粉。
3、取出電蒸鍋，通電加熱，把水燒熱以後，篦子上面鋪上一張細棉佈，把菠菜葉放上篦子上面蒸，時間不要太久，蒸5分鐘左右。
4、關火把菠菜葉取出放在盆中抖散，淋上芝麻香油，取出剛才準備好的蒜泥，加入香醋3克，一點白開水用勺子攪勻，然後倒在蒸好的菠菜上面顛盆拌勻，就可以食用瞭。
二、韭菜
推薦做法：【韭菜炒雞絲】
1.一把清洗幹凈的韭菜切成韭菜段；兩根蔥白切成蔥段；一塊生薑切成薑片；大蒜切成蒜片；小米椒切成辣椒圈；一塊雞胸肉切成細絲，加入一個雞蛋清、食鹽2克、料酒5克、玉米淀粉50克用筷子攪拌均勻備用。
2.起鍋燒水，水開以後倒入雞絲，快速在熱水中焯燙至定型後，撈出控油備用。
3.鍋內燒油，油熱以後倒入蔥花薑片和小米椒炒出香味，再倒入韭菜快速翻炒，加入食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉1克快速翻炒化開調料，加入雞絲、料酒5克翻炒至韭菜斷生，淋上芝麻香油翻勻，即可起鍋裝盤，美味即成。
三、油麥菜
推薦做法：【蒜蓉油麥菜】
1、準備兩棵油麥菜，切掉根部，把葉片打散後從中間折斷，然後用清水把上面的泥沙洗幹凈備用。
2、青椒一個，去籽後切成絲，再切一點紅椒絲用來配色，幾瓣大蒜，拍散後切成蒜末，放在一起。再準備一個小碗，放入蠔油10克 蒸魚豉油15克，攪拌均勻備用。
3、鍋內燒水，水燒開以後，放入油麥菜，淋入一點植物油，油麥菜會顯得油潤發亮，大約焯水30秒鐘，油麥菜燙軟返青以後倒出來，控幹水分以後擺放在盤中。
4、澆上調好的料汁，放上青紅椒絲和蒜末。鍋內燒油，油溫七成熱，油面冒青煙，把熱油澆在蒜末上面，激發出蒜香味，美味即成。
四、西蘭花
西蘭花
推薦做法：【西蘭花炒豆芽】
1、黃豆芽300克用清水浸泡，撿出豆皮不要，西蘭花切成一個一個的小朵，炒的時候可以節省烹飪時間，切好以後放在盆中加水浸泡，加入食鹽2克，可以有效減少農藥的殘留。
2、小米椒切成辣椒圈放在盆中，大蔥白一小段破開切成蔥花，生薑一小塊切成薑片，大蒜幾粒切成薄片。
3、把西蘭花焯一下水，鍋內燒水，加入食鹽2克，加入食鹽防止維生素的流失，並且也能使西蘭花色澤翠綠，將西蘭花焯至八成熟倒出備用。
4、鍋內燒油，倒入蔥薑蒜和小米椒快速翻炒，翻炒出香味以後倒入黃豆芽快速翻炒，翻炒一分鐘左右，我們開始調味。
5、加入食鹽2克、雞粉2克、白糖1克、雞汁2克，快速翻炒化開調料以後，倒入焯過水的西蘭花再翻炒一會，勾入一點水淀粉，能夠使調料更好的融合在一起。從鍋邊淋入明油5克提亮一下色澤，快速翻炒幾下就可以出鍋裝盤瞭。
第一美食編輯：啟明