爆炒花蛤這樣做，簡單又美味，降低膽固醇又補鈣，肉嫩汁鮮_美食料理

迭香说动漫

2023-04-02 13:23:41

在福建沿海的我們，經常可以吃到各種各樣的海鮮貝類。花蛤在沿海地區很常見,而且吃起來也非常美味。首先它蛋白質含量高,脂肪含量也低,多吃也不用擔心會長胖,其次花蛤還含有多種其它微量元素,如鈣、鋅等,可補充人體所缺的微量元素。

現在跟大傢分享一下：

爆炒花蛤的做法

，材料：花蛤

1斤，生抽1勺，料酒少量，薑1片，蒜頭1粒，大蒜葉1根，老幹媽1勺。

首先去菜市場買新鮮的花蛤一斤，買回來之後清洗幹凈加兩勺的鹽放到花蛤裡面，用水浸泡一個小時左右，這樣子可以盡快地讓花蛤吐出沙子。

用一個臉盆裝著上面蓋個蓋子，上下甩動，可以使花蛤裡面的沙子吐得更幹凈些。

熱鍋起油，加入薑片和蒜末爆香一下，再把花蛤放進去。

倒入一點點的水，加少許的生抽，蓋上鍋蓋悶兩分鐘。

最後放一勺的老幹媽和大蒜葉翻炒一下，因為花蛤本身就有淡淡的咸味，所以就不要再加鹽，原汁原味。

如果喜歡重口味的話，可以在最後一步用老幹媽替換成青紅辣椒，切成小段翻炒一下就可以。

炒花蛤脂肪含量低，多吃也不用擔心會長胖。今天小編就跟大傢分享到這裡，感謝大傢的關註！