大魚大肉靠邊站，酸辣蘿卜才是最愛，做一次能吃一星期，酸辣脆爽_美食料理

家味美食屋

2023-04-02 13:31:22

酸辣蘿卜絲

所需食材：中等大小白蘿卜1根、小蔥1把、洋蔥1小塊、蒜半頭、辣椒粉4勺、鹽1勺、白糖2勺、生抽2勺、醋2勺。

制作方法：

1、先把食材處理好，白蘿卜去皮後切成片，再切成絲，蘿卜絲不要切太細，否則就沒有清脆的口感，太粗又不會太入味。

2、洋蔥切細絲，小蔥切成段，蒜去皮後，壓成蒜泥。

3、把蘿卜絲都放入一個大一點的容器中，加入4勺辣椒粉，抓拌均勻，不能吃辣可以減少1勺辣椒粉，但是不可以減少太多，不辣也不好吃。

3、然後依次加入鹽、白糖、生抽、醋、蒜泥，我用的是米醋，吃起來口感會比較清香，有一些淡淡的米香，按照自己的喜好來選擇醋的種類就可以。

4、繼續抓拌均勻，個人覺得用手抓拌出來的味道，會比筷子拌的味道更好吃一些，不想弄到手上，可以一次性手套，用完直接扔掉就可以瞭。

5、最後把蔥段和洋蔥絲也放入蘿卜絲中，繼續抓拌均勻，好吃的酸辣蘿卜絲就做好瞭。可以放入玻璃保鮮盒中或者玻璃瓶中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏保存，第二天就可以吃瞭，直接配上米飯或者米粥，都相當美味。