大廚教你學做菜！這道崇明小食，你愛嗎？_美食料理

江南水乡生活见闻

2023-04-02 18:03:20

在崇明，草頭燒餅屬傳統的傢常點心。春三四月裡，草頭長得嫩朵朵，千傢萬戶正好用來做燒餅吃。草頭燒餅軟綿綿、糯搭搭、彈性十足。今天，跟著小編一起做草頭燒餅吧~

草頭燒餅

材料

糯米粉、草頭、食用油、食鹽、白糖

做法

1.割少許嫩草頭，洗凈瀝幹後切成細絲狀

2.米粉中間開一個小洞，放進草頭灑上食鹽，加熱開水用筷子拌勻

3.反復搓捏，使混合物成團

4.揪出一個個小面團，做成燒餅狀

5.放入油鍋裡煎，不間斷翻面，待表面微黃後撈出

6.撈出後，灑上白糖復炒即可食用

完成

快來跟著大廚一起動手試試吧~

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記者：陸海華；視頻：崇明三星

編輯：陸海華

責編：李琳、張悅陽