冰淇淋怎麼做、來果然嗨教你做？_美食料理

成都迎客莱餐饮公司

2023-04-02 18:42:06

天氣溫度已經開始上升瞭，感覺馬上就是夏天瞭！一熱起來大街小巷的冷飲店都開始推出各種冰淇淋，小朋友出門逛個街看見這些腳都走不動瞭，更別說我們吃貨瞭真是難以抗拒，來教教你們怎麼做冰淇淋。看好哦

需要開始準備用料：主要雞蛋 6個，淡奶油 210g，煉乳 120g，堅果50克（看個人喜歡的甜度來調節），細砂糖 50g，準備好瞭，開始講解步驟：

做法步驟；

1、雞蛋用分離蛋黃和蛋白，把蛋白拿一個幹凈得容器裝著，蛋黃放在一邊。

2、第一次加入20 克白砂糖，用電動打蛋器將蛋白打至幹性發泡，再把剩下得30克加入蛋白種，用打蛋機打成綿綢得狀態，就可瞭，再把打好得蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。

3、把冷藏得蛋白拿出來再加入蛋黃，再加入10克得白糖

4、將蛋黃液分次加入到打發的淡奶油中，加一次，用刮刀拌勻一次，直到全部混合均勻。

5、然後再分次加入煉乳，也是加一次，都要拌勻一次，不能偷懶，一定要慢慢拌勻。

6、從冰箱取出打發的蛋白，加入到攪拌好的淡奶油中，直至全部拌勻就可以瞭

7、將攪拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加入堅果的就可以瞭，最好凍個一個半小時再加入拌勻。

8、放入冰箱冷凍至少四個小時，也是可以多冷多一下，口感會更好哦。可以完全放心凍不硬的。等要吃得時候拿冰淇淋球機，擺擺盤，非常nice/

這個就是傢庭版制作，動手能非常不錯的朋友，可以自己再試試，當然想做更多花樣的冰淇淋，可以多去店鋪看看，最近發現一傢果然嗨它傢冰淇淋都挺有特色的，感興趣的朋友可以去瞭解，解鎖更多爆款還是得需要專業人士。