【走進職教課堂】學習制作牛肉漢堡，解鎖更多西餐知識_美食料理

【走進職教課堂】學習制作牛肉漢堡，解鎖更多西餐知識

羊城派

2023-04-03 00:05:41

百舸爭流，奮楫者先。少年以比學趕超精神，瞭解真實職業環境，以職教課堂為指南，探清發展的航線，愈能在千帆競渡中，乘勢而發。

羊城晚報社即日起推出“走進職教課堂”系列課程視頻，用鏡頭展現職業教育的魅力，打破學校教育與職業之間的壁壘，讓學生們在課堂中深化對職業的認知，體驗不同職業的不同樂趣。

十八節課堂，如棱鏡般映射出不同職業的五彩斑斕，將一絲不茍、精益求精的工匠精神傳遞給廣大中小學生。

本期課程：《西餐制作：牛肉漢堡》

（掃碼觀看視頻）

將備好的洋蔥碎、淀粉和少許鹽加入新鮮牛脊肉中，再放進一小塊黃油，用幹凈的手揉捏均勻，接而執刀將牛脊肉切碎，用手揉搓成餅狀備用。在鍋中將黃油低溫化開，放漢堡胚煎制，再將備好的牛肉放進去煎制，最後將芝士放到頂層，待芝士化開後，加上生菜、番茄、酸黃瓜、醬汁等，一塊香噴噴的牛肉漢堡就出爐瞭。

在本期的課程中，來自廣州市旅遊商務職業學校的陳金川老師為我們帶來牛肉漢堡和炸薯條的詳細制作方法，並且還為我們分享瞭很多西餐知識。原來砧板的使用大有講究、原來還可以“降噪式”剁肉、原來絲抹佈墊砧板可以讓砧板“不打滑”……快點擊視頻，學習牛肉漢堡和薯條制作方法，在傢制作新鮮美味牛肉漢堡吧！(更多新聞資訊，請關註羊城派 pai.ycwb.com)

出品 | 廣州市教育局羊城晚報社廣州市旅遊商務職業學校

總策劃 | 林潔龔丹楓

執行策劃 | 陳曉璇王朝暉

總統籌 | 陳曉璇徐嘉平

執行統籌 | 蔡旭嘉吳海梅楊雅

文本 | 鐘紫佩

視頻制作 | 陳迪龍

來源 | 羊城晚報·羊城派

責編 | 楊雅

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