一清肝，二排毒，三助眠，春季正當鮮，5毛一斤，遇到別手軟，錯過等明年
春季是養肝的黃金時節，而睡眠質量將直接影響肝臟健康。隨著社會快速發展，人們的生活壓力越來越大，尤其是現在人們面對高額的房貸、車貸，白天需要上班打拼，等到瞭晚上，夜深人靜，便開始焦慮不安，胡思亂想從而導致失眠，當人們睡眠不足，再加上心情不好都會對我們的肝臟造成傷害。
高質量的睡眠是身體健康的根本，隻有睡眠質量好瞭，肝臟才能更加健康，排毒解毒能力也會隨之提高，所謂：“無毒一身輕，百病才能消”，自然而然身體素質就會變好。
俗話說的好：“身體是革命的本錢”，隻有把身體養好，才能更好的工作打拼，平時要調整心態，養成良好的作息規律，春天要多吃些蔬菜，少吃辛辣油膩的東西，這2種蔬菜，營養豐富，清肝排毒助睡眠，多吃對肝臟好處多多，春季正當鮮，5毛一斤，遇到別手軟，錯過等明年。
一、薺菜餃子
1、把薺菜擇洗幹凈，水開以後，把薺薺菜放進來焯水30秒，不能煮的時間太長，那樣就吃不到薺菜的鮮香味瞭。然後撈出放入盆中過一下涼，再把多餘的水分稍微攥一下，不要擠得太幹。
2、擠好後，抖散開切碎，放到一個大碗裡。
3、準備一個大碗，在裡面打入六顆雞蛋。再加入一勺鹽，增加底味，攪拌均勻。
4、鍋中倒入比平時炒菜多點的食用油，油溫燒熱以後，倒入雞蛋液，用筷子炒成雞蛋碎，炒的越碎越好，炒好關火晾涼備用。
5、碗中加入蔥薑末，一勺十三香，半勺花椒粉，一勺食鹽，然後再潑入熱油，激發出調料中的香味，再加入一勺蠔油，一勺雞精，先攪拌均勻，最後加入放涼的雞蛋碎，加入香油，充分的攪拌均勻。餃子餡就調好瞭。
- 開始包餃子，素餃子這個餡料的量一定要放足，這樣餃子吃著才香。
7、全部包好瞭，水開下入餃子，然後加入一勺食鹽，這樣煮好的餃子不破皮，而且勁道好吃，鍋開以後，點上一到兩次的清水，把餃子全部煮至漂浮起來就是熟瞭，控水撈出放入盤中就可以開吃瞭。
二、菠菜餅
1、準備200克的菠菜葉子，桿子留下來炒菜吃。把菠菜葉子放進開水鍋裡面燙，大概30秒左右撈出來，過一下涼水，撈出來控幹水分。放進料理機裡面，加入40克的清水，攪打成泥。
2、準備300克的普通面粉，加入一點點的小蘇打，用菠菜泥和面，揉成一個偏軟光滑的面團，蓋上蓋子，醒大概半個小時左右。
3、把醒好的面團拿出來，案板上面撒一點面粉，不用揉，直接搓成長條，均分成小劑子。
4、把每一個小劑子像這樣折疊一下，整理成圓形，然後滾圓，取兩個面團，撒一點幹面粉，按扁，把一個面團上面稍微刷一點薄油，蓋上另外一塊面團，將兩片捏合在一起。全部做好之後，放在案板上醒大概五分鐘左右。
5、取一塊面餅放在案板上面，撒一點幹面粉，用搟面杖兩邊換著來搟，這樣搟出來的面餅兩片都是一樣的，搟成一個圓圓的薄餅。
6、電餅鐺不用刷油，中大火烙，大概30秒左右，翻一面然後蓋上蓋子，接著烙制，大概30秒左右，趁熱撕成兩片。烙好的餅疊起來放在蒸籠裡面，蓋上蓋子，放涼瞭也不會硬。吃的時候可以卷上自己愛吃的蔬菜，大人孩子都愛吃。
