香酥白銀蝦，補鈣首選,老人和小孩適量食用！_美食料理

大嘴爱吃

2023-04-03 02:40:57

今早上集市看到晶瑩剔透活蹦亂跳的白銀蝦，實在是非常招人喜歡。對於個頭比較小的蝦帶皮吃營養價值更高，其含有高蛋白和高鈣。裹上一層薄薄的面粉油炸著吃，營養素不會流失，並且經過油炸之後表皮變得酥脆，嚼碎後就可以直接咽下。老人和小孩適量食用，可以很好的補鈣。

主料:

白銀蝦200g 大蔥1截生薑3片料酒1勺淀粉2勺雞蛋1個鹽2茶匙

制作方法：

1. 白銀蝦清洗幹凈。

2. 剪掉長長的蝦須。

3. 控幹水分。

4. 加入大蔥，生薑和鹽醃制十五分鐘。

5. 撒上兩大勺玉米淀粉，顛一下碗，使淀粉和蝦混合均勻。

6. 加入打散的雞蛋。

7. 攪拌成粘稠的糊狀。

8. 鍋內放入花生油，燒至微微冒煙以後將蝦放入。

9. 用筷子以畫圈的方式將蝦撥散開來。

10. 炸到金黃色之後就可以撈出。

11. 用吸油紙吸掉多餘的油脂。

小貼士：

1、炸蝦時油溫要控制好，不要太低或者是太高，燒至微微冒煙，就可以將蝦下入。

2、炸蝦的時間也要把握好，從下鍋到撈起我大概用瞭五分鐘左右的時間。

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