做蒸魚，醃制時這“2種”配料不要加，不然魚肉老硬不鮮嫩_美食料理

做蒸魚，醃制時這“2種”配料不要加，不然魚肉老硬不鮮嫩

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2023-04-03 07:45:28

除瞭燉魚，清蒸魚是最受歡迎的魚法。清蒸魚的味道非常好，而且比燉魚吃起來鮮嫩多瞭，所以很多人都喜歡做清蒸魚。但是做過清蒸魚的朋友都知道，其實清蒸魚做起來並沒有那麼容易。清蒸魚雖然好吃，但是一不小心，很容易把清蒸魚的肉弄的很韌，尤其是在加料的時候。下面給大傢介紹一下，大傢在做清蒸魚的時候，在醃制的時候不要加入這兩種食材，否則魚肉會變硬不嫩。

清蒸魚的味道一直都很好，但也正是因為是清蒸的，所以在做的時候一定要小心，否則魚的味道就會出現問題。而且由於清蒸魚鮮嫩，沒有任何調料。當味覺出現問題時，是非常明顯的。下面我們就來看看做清蒸魚時不能加的幾種調料。酒吧。

第一種：大蔥

蔥是一種味道很重的香料。大蔥的味道雖然濃，但並不能去除魚腥味。真正去除魚腥味的其實是神象。如果在蒸魚的時候在泡菜中加入大蔥，蒸出來的魚會有很濃的蔥香味，也會讓蒸魚的味道變差。吃的時候感覺肉很老，沒有質感。

另一種：醬油

很多朋友喜歡加生抽來醃制清蒸魚。由於生抽可以提鮮，所以制作時一般都會加很多。煮熟後非常新鮮。如果醬油加多瞭，魚會變得很韌，沒有其他食材的味道，蒸魚隻會入味慢。醬油。

所以大傢做清蒸魚的時候隻要放料酒和薑適當醃一下就可以瞭。生抽和蔥最好不要放，否則有害。

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