做蘿卜丸子時，記住調面糊不要加入一滴水，這樣才會香脆好吃
小時候，媽媽經常用面粉做一些食物給我們吃。其實在那個時候，這種食物可以說是我們的零食瞭。它實際上非常好吃。每次我媽媽都會做很多，就像丸子一樣。和丸子一樣，丸子可以用很多食材來做，素的或者肉的，都好吃。現在正是蘿卜便宜又好吃的季節。買多瞭可以做成丸子。做些蘿卜丸子吃。它們很好吃，但往往想法和現實不一致。當你制作它們時，如果它們不是很成型怎麼辦。我以為可能是面粉的問題，就放瞭很多面粉進去，結果還是失敗瞭。這樣做出來的肉丸子，好像滿滿的都是面條，非常難吃。後來我問媽媽這是怎麼回事，才知道我錯瞭。我做蘿卜丸子的時候放瞭鹽，所以不能再加水，因為蘿卜遇到鹽之後，蘿卜裡面的水分就會流失。會滲出。同時，在制作的時候，裡面還要加點東西，防止蘿卜變濕。我們來看看具體的方法。
所需材料：蘿卜、鹽、胡椒粉、食用油、雞蛋、面粉。
1、蘿卜去皮洗凈後，切成細條。如果刀不太好，或者嫌麻煩，可以用切絲的工具把蘿卜磨碎，然後切碎備用。
2、蘿卜加入一勺鹽、一勺胡椒粉和適量的油，用筷子攪拌均勻，然後打入一個雞蛋攪拌均勻。
3、一切攪拌均勻後，加入適量的幹面粉，不要加水，攪拌均勻。
4.下鍋就可以炸丸子瞭。在鍋裡倒入大量的油。油溫50%熱時關火，用手將面糊擠成球狀，用勺子挖出球狀放入油中。在鍋裡，記住在你挖肉丸之前，把勺子浸在水裡，這樣它就不會粘在一起。關火用勺子的目的是讓丸子成型。
5.所有的丸子都按照這些步驟煮熟，放入鍋中，開火慢慢的把丸子炸到金黃，輕輕的推丸子，待丸子全部炸到金黃後，就可以撈出來瞭，檢查油後，成功。
炸丸子的過程中切記不要加一滴水，用蘿卜的水就可以瞭，加鹽的時候再放一點油進去，避免水分大量滲出。這種做法可以減少面粉的用量，所以做出來的丸子裡面蘿卜多，面粉少，會更加好吃。
你學會怎麼做瞭嗎？其實很簡單，記住最重要的就行瞭。