做茄子要試試這做法，不用過油，香軟好吃，老少皆喜歡_美食料理

做茄子要試試這做法，不用過油，香軟好吃，老少皆喜歡

小葛说花草

2023-04-03 10:58:41

有些人喜歡在傢裡做各種美味的菜肴。他們認為這是一件很愉快的事情。他們不喜歡被別人打擾，所以喜歡一個人呆在廚房裡，自己做美味的菜肴。現在很多傢庭不愁吃，都喜歡吃大魚大肉，但也有一些傢庭吃素。其實，素菜如果好吃，有時甚至比肉還香。一般常吃素菜、土豆、茄子等。它們是很普通的食材，但也可以做出很多美味的菜肴，深受大傢的喜愛。

就像我們今天要說的烤茄子一樣，是一道餐桌上隨處可見的美食。茄子的價格就算是這個季節買的，也總是比肉便宜。有的時候炒茄子好吃，可以和肉媲美，有的時候茄子還可以搭配肉，更是美味。但是炸茄子，看著簡單，其實很難。油的使用很難掌握。如果油太多，吃起來會很油膩。油少瞭，吃起來就不會臭瞭。這更煩人。做茄子，你應該試試這個方法。不用抹油，松軟可口，人見人愛。接下來我們做一道茄子炒肉絲。

所需材料：茄子、瘦豬肉、青紅椒各半、蒜、蔥薑末、生抽、老抽、鹽、食用油。

1、首先準備好所有的材料，青紅椒去籽洗凈待用。茄子去蒂，洗凈切成粗塊，青紅椒切段，瘦肉切絲，大蒜切碎待用。

2、將肉絲放入碗中，加入蔥薑末、生抽和少許食用油醃制五分鐘。

3、鍋內放入適量的油。油20%熱時，放入肉絲炒至肉絲變色。放在一邊。

4、鍋內留餘油，放入切碎的茄子，火不宜過大，中火翻炒。

5、待茄子變軟，有吐油現象時，放入切碎的青紅椒和切碎的豬肉，攪拌均勻，倒入少許醬油攪拌均勻。

6、最後放上一些蒜末，加少許鹽，調成自己喜歡的口味，快速翻炒即可出鍋。這樣烤的茄子和肉絲，特別適合搭配米飯。它們不需要上油。它們嘗起來很香很軟。它們真的適合所有年齡段的人。每個人都會喜歡他們。如果你喜歡的味道來瞭，你吃完會覺得很開心，讓傢人吃的開心，你會更開心。

讓我們今天下午在傢試試吧。

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