原創 初秋，這個菜可以排上日程上餐桌了，又香又酥脆，會管不住嘴的
初秋，這個菜可以排上日程上餐桌了，又香又酥脆，會管不住嘴的
這個蘑菇炸著吃又鮮又香酥還不吸油，不用醃制和掛糊，做法特簡單
天氣漸漸變凉，有的菜，可以考慮著端上餐桌了。作為一名合格的主婦，我們要根據季節的變化及時的調整選單，經常為家人變換口味，讓他們既能飽口福，還能吃的新鮮營養又健康。
今天要與大家分享的是一道又香又酥的炸菌菇。這個菌菇就是白玉菇，它的價格便宜，每斤差不多十元左右的價格，只需兩三塊錢，就能炸上好大一盤，非常的經常實惠。
有的朋友會說，吃油炸食品會上火。說實話，做為了一個北方人，我還真沒體驗過吃油炸食品會上火這件事。日常我們只要注意吃的方法和管道，基實可以規避的。比如，一次做少一點，淺嘗即可。再比如，吃油炸食品時，儘量選擇油炸一些對身體有益的食材，炸點蔬菜菌菇，少炸肉類。還有，最主要的是，在食用油炸食品時，多搭配一些蔬菜一起食用，或者喝點能降火的凉茶，飲料等等，相信您能做到的。
炸這個白玉菇，我只搭配一個配料，就能將它炸得又香又酥還不吸油，不用醃制，不用掛糊，上手就能炸，炸後還能吃起來又滋又味，下麵您就仔細看，一看就明白！
所用食材：
白玉菇200克澱粉適量鹽2克花椒粉2克
具體做法：
1先準備白玉菇。隨手將長在一起的給分散成一棵一棵的即可。
2這種菌菇非常乾淨，買回家只需用清水清洗一下即可。
3將洗淨的白玉菇撈出略瀝水放在盤中，加入澱粉。澱粉可以放玉米澱粉，也可以放洋芋澱粉，我都試過，都可以。
4將澱粉用手抓勻，或者顫盆，把它顫勻。
5鍋中加油燒至六成熱，用一根菌菇試一下，如果放入後能快速浮起，就可以放入了。不要一次都放入，分散著放，松松散散的布面一層鍋面就可以了。
6注意，菌菇剛下鍋時會有水分，油鍋會微微的有油濺出來，要小心。炸到這個表層微微發黃的程度，撈出，再把剩餘的全部炸完。這時，菌菇的外殼是脆的。
7把油鍋燒熱，再下鍋複炸一次即可撈出。
8將花椒粉和鹽調勻，撒在炸好的菌菇上即可。您也可以用自己炒制花椒鹽，更美味。
美美的享用吧！
今天的分享您喜歡嗎？我是蘋果小廚，一個孩子的媽媽，除了每天工作，還每天下廚。如果您喜歡我的分享，可以關注我，點贊，收藏。如果您有什麼建議，也歡迎留言，我與您共同學習探討。我每天持續更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什麼，吃什麼，就到我這裡看一看！