涼拌黃瓜時，有很多人忽略瞭兩個步驟，所以做出的黃瓜不清脆_美食料理

小冰说美食

2023-04-03 15:26:13

雖然夏天已經過去瞭，但是很多人還是喜歡吃黃瓜涼拌菜。脆脆清爽的不用多說，是很多怕胖的妹子的“低熱量”優勢，但大傢不知道為什麼外面賣的涼拌黃瓜總是那麼好吃，而店裡做的傢裡有沒有那麼好吃？其實，這其實是有原因的。很多人忽略瞭兩步，所以做好的黃瓜不脆。

首先：黃瓜切法很特別

很多人都喜歡把黃瓜大刀闊斧地切，不管是切丁的、長條的還是絲狀的，但這樣切的黃瓜其實並不好吃。

黃瓜的正確切法是將黃瓜去頭去尾，用刀背輕敲。將黃瓜壓碎後，最好用手將其掰成大小相近的小塊。因為這樣切的黃瓜片擠出瞭很多汁，而且傷口沒有切的那麼整齊。黃瓜比較容易入味，拌一會會更入味。

第二：調味有步驟

先說說適合大多數人的拌黃瓜的步驟。基本上，你可以在食物中添加任何東西，如生抽、辣椒油、香菜、香油等，也可以添加和混合，但是這樣拌出來的黃瓜就沒有那麼好吃瞭。

正確混合黃瓜需要幾個步驟。

1、將切碎的黃瓜放入大碗中，加入適量的蒜末、花生米和辣椒碎，再加入鹽、胡椒粉、香油、香醋和生抽調味。

2.鍋熱後加入少許食用油。油熱後，將熱油直接倒在黃瓜沙拉上的香料上，趁熱將黃瓜和調味料拌勻。

3.最後在黃瓜上撒上少許蔥花和香菜作為裝飾。

其實，剛拌好的涼拌黃瓜並不是吃的最佳時機。想要涼拌黃瓜更細膩，拌好後要靜置20分鐘左右。然後黃瓜充分調味，味道更好。之前不知道吃過多少次瞭。

看完上面的介紹，你對這道黃瓜沙拉有什麼瞭解嗎？其實，不隻是在夏天，人們會發現這道菜，在其他季節，來一盤清脆爽口的涼拌黃瓜也是一件非常愜意的事情，尤其是油膩食物吃多瞭，更是提神醒腦。感覺清爽不油膩，也很滋潤。

最後提醒大傢，涼拌黃瓜不僅不會發胖，還有一定的抗衰老作用。能促進人體新陳代謝。是一種價廉物美、營養豐富的食品。