吃橄欖油有利於心血管健康？專傢：對，但你得這樣吃！
生活中
很多人都聽過各種各樣的養生建議
比如
吃黑芝麻丸能防治脫發
吃橄欖油有利於心血管健康
海魚比淡水魚更營養、安全
吃紅糖能補血等等
這些養生建議都靠譜嗎？
小圈會邀約相關的專傢
在這個版塊為您辨真假
趕快跟著小圈一起看看吧～
01
吃黑芝麻丸能防治脫發？
02
海魚比淡水魚更營養、安全？
03
吃橄欖油有利於心血管健康？
04
吃紅糖能補血？
05
骨湯、濃湯有營養能補身體？
張召鋒
北京大學公共衛生學院
營養與食品衛生學系 副教授
吃黑芝麻丸能防治脫發？
網傳多吃黑芝麻、黑豆等黑色食物就能使頭發烏黑，還能讓白頭發逐漸逆轉。市面上也有很多“黑芝麻丸”，據說能防治脫發。其實，黑芝麻並不能防治脫發，還可能讓你發胖。
雖然黑芝麻、黑豆所含的營養和微量元素比較豐富，但是黑芝麻、黑豆等黑色食物中的黑色素並不會讓頭發變黑。因為頭發中的黑色素來源是黑色素細胞，它是利用體內的酪氨酸轉化生成黑色素，而黑芝麻、黑豆中的黑色素主要是一些多酚類色素，並不能直接轉化成頭發上的色素。
而且，市面上一些黑芝麻丸會加很多糖來調味，黑芝麻本身的脂肪含量也很高，多吃的話還可能讓你發胖。
海魚比淡水魚更營養、安全？
很多人都會覺得海魚生活在蔚藍的大海裡，環境更好、污染少，更安全、更健康。其實，魚類中常見的一個污染因素是重金屬。有研究對人們經常食用的10種魚肉中重金屬砷等元素進行瞭檢測，結果發現，海水魚中重金屬含量要高於淡水魚。
實際上，不論是海魚還是淡水魚，它們的營養並沒有太大差異，如果條件允許，都是值得吃的健康食材。
吃橄欖油有利於心血管健康？
橄欖油含有大量多酚類物質，這類物質有抗氧化作用，可擴張動脈，起到降血壓作用，從而起到預防心腦血管疾病的作用。不過在食物的精制過程中，橄欖油中大約80%的健康化合物都會丟失，因此盡量減少食物加工精煉的方式，比如使用初榨橄欖油。
吃紅糖能補血？
近年來，紅糖被包裝為“養生神器”，受到越來越多的女性喜歡。加瞭薑汁、桂圓、紅棗的保健紅糖，更是受歡迎。然而，事實的真相是：你可能被騙瞭好多年！
紅糖是沒有經過精煉的糖，其中高達96.6%的成分是糖類，而包括鐵在內的礦物質的含量非常少。想用紅糖補血是不靠譜的。喝紅糖水，最多就是給能量不足的你補充必不可少的糖分。
骨湯、濃湯有營養能補身體？
過於追求“老火湯”，或者喝湯太多，會與腎病產生一定關聯。隨著年齡越增長，腎小球的濾過率越逐漸降低，老年人喝太多“老火靚湯”對腎臟的損傷更大。燉煮時間過長，湯中的嘌呤含量非常高。高嘌呤的攝入，容易導致高尿酸血癥的發生，血尿酸的升高或尿酸水平的驟升驟降，除瞭會引發痛風急性發作外，還可能導致腎臟以及心血管的損害。
此外，“靚湯”香濃，原材料裡少不瞭雞、鴨、豬骨、豬肺等肉類，富含蛋白質，如果飲湯再食“湯渣”，每天都是這樣，高蛋白代謝要經腎小球的濾過和腎小管的重吸收，會增加腎臟負擔。
這些養生建議靠譜嗎？
1、吃黑芝麻丸能防治脫發？
真相：並不能防治脫發，還可能讓你發胖。
2、海魚比淡水魚更營養、安全？
真相：營養差異不大，甚至海水魚中重金屬含量要高於淡水魚。
3、吃橄欖油有利於心血管健康？
真相：可以起到降血壓作用，從而起到預防心腦血管疾病的作用。
4、吃紅糖能補血？
真相：並不能補血。
5、骨湯、濃湯有營養能補身體？
真相：嘌呤高，導致高尿酸。
來源：CCTV生活圈