原創 入秋後，多吃此菜，維C是蘋果10倍，1塊錢一斤，鍋中一蒸筋道爽滑
大家好，我是安倫，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食
導語：入秋後，多吃此菜，維C是蘋果10倍，1塊錢一斤，鍋中一蒸筋道爽滑
隨著天氣的逐漸變冷，人們的胃口也都逐漸提升起來，最近用洋芋給家人做了一道爽滑Q彈的美食，獲得家人的稱讚，家人都非常愛吃，所以這幾天我隔三差五的會給家人做一回，每次上桌連湯汁都不剩。每次逛菜市場遇到洋芋我總會買上一些，一次至少買10斤，我們這邊的洋芋是1塊錢一斤，花幾塊錢買上一些保存好了可以吃很長一段時間。做法更是多種多樣，除了炒著吃之外我家吃得最多的就是將它做成小丸子，今天我就來跟大家分享一下這道洋芋美食的詳細製作方法，入秋後，遇到此菜我從不還價，一買就是10斤，蒸一蒸筋道爽滑Q彈。
洋芋小丸子
這道美食的主要食材是洋芋，洋芋是生活中最常見的一種美食，不但口感細膩綿軟，營養也是非常豐富的，洋芋中含有豐富的維他命和礦物質，其中維C是蘋果的10倍，鈣鐵磷是蘋果的幾十倍，鉀的含量可以說在蔬菜中排第一，除此之外洋芋還含有豐富的碳水化合物，能够給身體提供熱能，洋芋中含有的綠原酸可以防止皮膚老化。洋芋既可以用來當主食，還可以用來當菜，在給身體補充營養的同時還有利於消化，所以平時吃點洋芋對身體是非常好的。入秋後，多吃此菜，維C是蘋果10倍，1塊錢一斤，鍋中一蒸筋道爽滑。以下是這道洋芋小丸子的詳細製作方法。
洋芋小丸子
食材：洋芋，冬瓜，胡蘿蔔，辣椒，香菇，生抽，蚝油，
製作過程：
第一步：先將洋芋去皮，切成薄片或者細條，上鍋大火蒸20分鐘，將洋芋蒸熟蒸爛即可。
洋芋小丸子
第二步：蒸洋芋的這個時間我們來準備下所需的配菜，準備一小條冬瓜，切成小塊，一根胡蘿蔔切成小丁，五個左右的香菇，清洗乾淨並去掉根蒂，然後切成長條，辣椒切成小塊，放在一旁備用。
洋芋小丸子
第三步：洋芋蒸好以後取出，用勺子趁熱按壓成土豆泥，加入少許的食鹽和十三香，給土豆泥調下味，用勺子攪拌均勻，加入切好的胡蘿蔔丁。
洋芋小丸子
第四步：取200克紅薯澱粉，多次少量的加入到土豆泥內，每次攪拌均勻以後再添加，攪拌成棉絮狀以後，用手揉成麵團，因為麵團內含有大量的澱粉，沒有筋性，所以稍微揉捏成麵團就可以，不用使勁的揉面。
第五步：去一小塊洋芋麵團放在手心裏，揉成圓球，然後用食指在圓球的中間按壓出一個圓坑，感覺跟去了根的香菇一樣，放在蓋簾上備用，剩下的以此類推，製作好以後備用。
第六步：待土豆泥香菇帽全部做好以後，整齊地擺在蒸鍋上，大火蒸5分鐘左右，燜2分粥後就可以出鍋，放在盤中備用。
洋芋小丸子
第七步：剩下最後一步就是上鍋烹飪了，鍋中加入少許的食用油，小火預熱後加入蔥花、薑末和蒜片，炒出香味後加入提前準備好的肉末，翻炒至變色後直接調味就可以，加入一勺豆瓣醬，一勺生抽，少許的五香粉和食鹽。
第八步：加入切好的冬瓜塊和香菇條，翻拌均勻，一分鐘以後加入適量的清水，蓋上蓋子將冬瓜燉爛，大約三分鐘後，加入蒸好的香菇帽，大火燉兩分鐘，然後加入切好的辣椒丁，翻拌均勻後就可以關火，裝盤後加入小葱末、香菜和香油，就可以上桌了。
洋芋小丸子
入秋後，多吃此菜，維C是蘋果10倍，1塊錢一斤，鍋中一蒸筋道爽滑，這就是我帶給大家的這道洋芋丸子的做法，用這種方法做的洋芋小丸子爽滑筋道Q彈，非常的好吃。洋芋是一種比較有營養的食材，平時多吃點洋芋對身體是非常好的，喜歡的朋友照著這個方法做一下吧！入秋後，遇到此菜我從不還價，一買就是10斤，蒸一蒸筋道爽滑Q彈。