爆炒螺絲，隻要加一個步驟，做出來的螺絲輕松就能吸出肉來_美食料理

欣桐时尚

2023-04-03 18:19:15

吃燒烤的季節到瞭，必點菜絕對少不瞭螺絲，一瓶小酒，就著一碗螺絲，那叫一個滿足，而很多人吃螺絲的苦惱就是，螺絲經常吸不出肉來，用牙簽吧，又麻煩又有辱斯文，今天教您做一道“爆炒螺絲”，麻辣爽口，輕輕一吸就能把肉吸出來，讓你享受從未有過的痛快[呲牙]

原材料：

1、螺絲：1斤

2、小米椒：4個

3、幹辣椒：2個

4、紅綠辣椒：各1個

5、生薑：1塊

6、大蒜子：4瓣

7、油、鹽：適量

8、料酒、生抽：適量

9、甜酒釀：適量（做本道菜的精華）

操作步驟：

1、提前一天將螺絲放在水裡養一晚上，在水裡滴幾滴香油，讓螺絲吐出泥巴；

2、養好的螺絲洗幹凈，用鉗子去除尾部，用牙簽將螺絲的殼蓋剔掉，這樣做出來的螺絲能完全入味，而且吃的時候輕輕一吸就能把肉吸出來；

3、將生薑切成絲，大蒜子切成末，小米椒切成段，青紅辣椒切成小丁，幹辣椒切成段備用；

4、將油倒入鍋中燒熱，倒入生薑、蒜末、幹辣椒和小米椒爆香，加入甜酒釀；

5、隨後倒入螺絲爆炒；

6、加入料酒、生抽繼續爆炒2分鐘；

7、放入青紅椒翻炒幾下就可以出鍋；