竹筒奶茶異軍突起。奶茶換瞭個容器能否續寫爆款神話
一款竹筒奶茶火爆來襲，迅速成為瞭全網的熱門店話題。竹筒奶茶火到什麼程度？最初出現在杭州江南，很快北京、成都、蘇州、廈門、長沙、南寧甚至柳州等三線城市也出現瞭竹筒奶茶。可以說竹筒奶茶已經占領大大小小城市的商業街及旅遊景點。
用竹筒盛放奶茶，似乎給奶茶帶來瞭新的想象。翠綠的竹筒，配上香甜的奶茶，打上綿密香濃的奶油雪頂，用餅幹或者碧根果、花幹草莓凍幹等裝飾一下，竹筒奶茶的顏值很抓眼。竹筒本身帶著竹子的清香，讓甜甜的奶茶又多瞭一重風味。而且每個城市的竹筒奶茶都會貼上這個城市的標簽，標簽上會有城市的旅遊景點。這些元素疊加在一起，賦予竹筒奶茶很強的打卡屬性。
而竹筒奶茶出現的時機也很巧，正趕上市場回暖的時候，旅遊業也開始回潮，助推竹筒奶茶熱度飆升。很多人看到瞭竹筒奶茶的商機，紛紛進購竹筒，賣起瞭竹筒奶茶。於是竹筒奶茶很快出現在瞭各個城市和旅遊景點。有的是奶茶自己進購瞭竹筒，相當於多瞭一種附加品類；有的是在景區支瞭個攤位，簡單調個奶茶就開始售賣，賣的就是一種打卡體驗。
這樣的竹筒奶茶已經脫離瞭品牌，品類上也良莠不齊。很多消費者沖著竹筒而消費的，買的時候很期待，卻被味道打敗瞭。一杯竹筒奶茶售價並不便宜，味道不好的話，復購率便會很低。竹筒奶茶的興起，很大程度是依賴瞭打卡經濟。新奇、高顏、強分享都是打卡所具備的屬性，屬於短平快生意，因此一些沒有品牌的小攤需要趁著熱度與新鮮感，快速賺錢回本，也就顧不得味道如何。而當打卡過後新鮮感消失，消費也會開始衡量價格與味道，價格高、味道差，消費者自然不會再次買單。
打卡經濟之所以能夠興起，主要是存在一個認知紅利。當一個新鮮事物的出現，總會引來圍觀和好奇。加上網絡時代，信息傳播速度極快，而且也改變瞭人們閱讀和社交方式，大部分人都熱衷於在社交媒體平臺曬自己的生活，這便催生瞭各類網紅景點及網紅產品的誕生。但當新鮮感過去，人們對新出現的網紅產品有瞭認知之後，便會回歸到日常，以價格和品質作為購買判斷。因此，對於奶茶來說，即使擁有瞭網紅屬性，但味道和口感才是建立長期認知的王道。