探訪江西果汁生產企業：應用HPP技術 保留果汁原生風味
工人們正在對水果進行清洗 羅鮮梅 攝
中新網江西安遠4月3日電 題：探訪江西果汁生產企業：應用HPP技術 保留果汁原生風味
作者 熊錦陽
草莓、菠蘿、油柑……在江西果然食品有限公司生產車間內，一陣陣濃鬱的水果香味撲鼻而來。水果運輸箱中擺滿瞭新鮮的水果，工人們在生產線上井然有序地將水果清洗、去蒂、消毒。
江西果然食品有限公司是江西省首傢將HPP(超高壓滅菌技術)技術應用於果汁生產的企業，公司提出的“果汁4.0”概念更是得到瞭業內同行的高度認可。
“由糖精、色素、香精等添加劑混合而成的果汁我們稱為‘果汁1.0’；以冷蔬汁為基礎，輔以添加劑的，我們稱為‘果汁2.0’；以NFC(非濃縮還原汁)果汁為代表的我們稱為‘果汁3.0’；以HPP技術為核心的HPP果汁就是‘果汁4.0’。”江西果然食品有限公司董事長歐陽軍向記者介紹。
據瞭解，HPP果汁通過超高壓殺菌、零下40攝氏度速凍鎖鮮、零下18攝氏度冷凍保鮮等技術，最大限度地保留瞭果汁的原生風味，並且幾乎不會破壞水果的營養價值。
據歐陽軍介紹，公司現建成鮮榨果汁生產線6條，可以加工20多種水果，每年能處理鮮果6萬噸，生產鮮榨果汁3萬餘噸。合作客戶包括“奈雪的茶”“古茗”“益禾堂”等多傢中國連鎖茶飲品牌，得到瞭眾多顧客的廣泛好評。
“2020年我們公司營收隻有幾百萬元，到2022年的時候營收增長到瞭1.6億元，可以說我們生產的HPP果汁是名副其實的‘果汁4.0’時代引領者。”歐陽軍說。
然而，就是這樣一傢“省級龍頭企業”，在成立之初卻面臨著資金緊張、場地不足等問題。
在得知江西果然食品有限公司的實際困難後，安遠縣政府積極開展政策對接工作。由政府提供保證，為其提供瞭振興貸、財園通、果貸通等多種中小企業特色金融產品，打通整個果汁深加工產業鏈融資渠道，解決瞭“融資渠道、融資成本”等現金流難題。
隨著果汁業務規模不斷擴大，生產水平不斷提高，安遠縣政府還劃出瞭170畝生產性建設用地幫助江西果然食品有限公司擴大生產。有效提升瞭公司的生產規模，為打造HPP果汁生產基地奠定瞭基礎。
除瞭資金和場地的問題，市場銷路也是制約江西果然食品有限公司發展的一大因素。安遠縣政府領導成員親身下場，主動當起果汁“推銷員”。同時註重企業服務，做到無事不擾、有事必應。“我們之前在報關上遇到瞭一些問題，政府立馬就派人過來幫我們解決。隻花瞭3天，一切手續都處理完畢，省去瞭我們很多麻煩。”歐陽軍說。
歐陽軍表示，下一步將會乘著國傢扶持民營經濟和地方政府貼心服務的東風，繼續擴大生產規模，“我們準備建設第二期工廠，到時候年果汁產量還能增加5萬噸。公司現在也通過線上直播、線下直銷相結合的方式積極開拓海外市場，爭取把‘果汁4.0’推向世界。”(完)