養生食譜推薦：香幹拌核桃丁和翠筍拌玉蘑_美食料理

悦养生乐健康

2023-04-04 10:13:59

一、香幹拌核桃丁

材料：香豆腐幹（或熏豆腐幹）100克，核桃仁50克，醬油2小匙，香油1小匙，精鹽、味精各少許。

制作步驟：1 、將香豆腐幹放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝水，切成小丁。

2 、核桃仁在熱水盆中浸泡數分鐘，剝去核衣，放入炒鍋內炒至香脆，出鍋晾涼，切成小丁，放入豆腐幹丁盤內。

3 、豆腐幹丁、核桃仁丁中加入醬油、香油、精鹽、味精，調拌均勻入味，上桌即可。

二、翠筍拌玉蘑

材料：蘆筍300克，口蘑100克，胡蘿卜50克，精鹽1/2大匙，味精1/2小匙，香油1大匙，植物油1小匙。

制作步驟：1 、蘆筍去根，削去老皮，洗凈，瀝水，斜切成片；口蘑擇洗幹凈，切成片；胡蘿卜去皮，洗凈，也切成片。

2 、鍋中加入適量清水、精鹽、植物油燒沸，放入口蘑片、胡蘿卜片、蘆筍片焯燙約2分鐘，撈出過涼，瀝去水分。

3 、放入大碗中，加入米醋、味精、精鹽，淋入香油調拌均勻，裝盤上桌即可。

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