對標飛天茅臺的酒，靠譜嗎？
作者︱尚可
在過去幾年的“醬酒熱”背景下，很多來自茅臺鎮的醬香型白酒，都打出瞭對標飛天茅臺的旗號，摽著茅臺的大象腿，抱著飛天的粗胳膊，這些“對標”產品在消費者面前猛刷存在感，讓大傢誤以為它們是“即便不能超過茅臺酒，至少不比茅臺酒品質差”的酒。
在百度裡隻要輸入“對標茅臺”幾個字，彈出的往往是“對標某年飛天茅臺，強烈推薦”、“對標某年飛天茅臺，酒廠廠長親測”、“二十年坤沙，口感對標飛天茅臺”等等諸如此類的信息，根據宣傳，這些打著“對標飛天茅臺”口號的酒，無一例外都說自己是能與茅臺媲美的好酒。
隻是，那些自稱可以“對標”飛天茅臺的酒，真的靠譜嗎？其中有多少是在忽悠消費者？又有多少是在給茅臺鎮挖坑，令嘗試過的消費者對茅臺鎮的酒心生反感？
對標飛天的酒，在閑魚上隻賣120塊
有人在閑魚平臺上賣一款茅臺鎮的酒，名字很特別，超級高大上，這款酒名為“對標飛天品鑒酒”、原價398元的產品，在閑魚店鋪隻賣120塊錢一瓶，價格美麗到令人怦然心動。在有人詢問這款酒的口味是否一比一時，店鋪賣傢給予的回復是：口感一比一肯定是不可能的，咱們口感是接近的！
問的實在，答的玄妙。所謂一比一，是指口感是否與飛天茅臺完全一致，而在賣傢的回答中，用瞭一個十分模糊的詞：口感接近！至於兩者之間的差距究竟有多少，需要消費者自己去體會。
根據閑魚店鋪的產品介紹，這款酒屬於非上市產品，限量發行2000瓶，也就是說，這款酒應該已經具備收藏屬性，賣價至少隨著市場消耗水漲船高才對，但實際上，它卻在閑魚平臺上折價售賣，這樣的反差，瞬間就讓消費者開始懷疑人生。
這麼好的酒，為啥賣價這麼低？
上述在閑魚平臺上賣120塊錢一瓶的“對標飛天品鑒酒”，在瓶標上直接標註出瞭不同年份的基酒配比，以及基酒釀造、勾調的具體時間，這種做法在業內並不多見，沒幾傢酒廠願意這麼做！
無疑，敢這樣進行標註，對產品來說是加分項，能增加消費者對廠傢和出品方的信賴感。
酒標信息顯示，這款酒是用不同年份的基酒按照一定比例勾調而成，其中10年優質基酒的比例大於70%，13年優質基酒的比例大於17%，15年優質基酒的比例大於10%，18年優質基酒的比例大於3%。此外，除瞭不同年份的基酒配比，這款酒釀造、盤勾、品勾、調勾的具體年份，也都在酒標中十分清楚地標註瞭出來。
按照白酒越老越貴的規律，在這份基酒配比中，占比3%的18年優質基酒，其中的數字代表的是基酒的酒齡而非生產年份。這也就意味著，這款酒的基酒配比，起步是酒齡達到10年以上的基酒，而且添加瞭酒齡高達18年之久的調味酒。
業內人士認為，按照這樣的基酒配比，如果這款酒在酒標中所標註的信息完全真實，而且還可以“對標”飛天茅臺，那它絕對是一款好酒，可問題是，這麼好的酒，賣價為啥這麼低呢？嚴重顛覆瞭人們對好酒的認知。
對標飛天，玩的是一種消費心理
飛天茅臺酒，是公認的醬香型白酒中的好酒標桿，也是業內趕超和學習的對象。諸多茅臺鎮的酒，在市場運作中選擇對標飛天茅臺，其實玩的是一種消費心理——敢跟茅臺比高低的酒，一定不會差。
上述這款“對標飛天品鑒酒”，之所以在酒標中明確標註出基酒配比和釀造、勾調年份，主要還是摸準瞭消費者“敢標真年份，必是真君子”的消費心理。從營銷角度看，至少通過產品標簽中的標註內容，已經令消費者破防——看到飛天這倆字，大傢第一時間想到的就是飛天茅臺酒，很顯然，這款酒在對標市面上被炒到3000多一瓶的飛天茅臺酒時，其僅以百元計的價格，豈不是比飛天茅臺更具性價比？
如果單看標簽上的標註，再加上“真實年份，小批量勾調”這樣的字眼，這款“對標飛天品鑒酒”倒是很對消費者的口味，出品者大膽標註基酒配比的做法，在很大程度上可以打消消費者怕被忽悠的疑慮。
隻是，從2014年產地茅臺鎮的某款醬香型白酒率先祭出“與茅臺酒PK到底”的營銷手法開始，引發瞭白酒行業對飛天茅臺的大“對標”，歷經數年，這種玩法已經被酒行業徹底玩壞瞭。在業內人士看來，對標飛天、媲美茅臺其實是個偽命題，這種玩法之所以流行，主要還是消費者早已將飛天茅臺酒作為醬香型白酒中的好酒標桿，自覺不自覺間，都會把茅臺鎮的醬酒與之作對比，並據此來判斷酒的好賴。
一個無法忽略的事實是，經常喝茅臺酒的人，即便是盲品，也能很輕松地品嘗出茅臺酒與其他酒的區別，對於大多數自稱盲品可以對標飛天茅臺的茅臺鎮酒來說，所謂對標，其實主要還是忽悠不懂行的消費者。畢竟，茅臺酒作為醬香酒的標桿，無論是品質、工藝、流程、品控、設備、勾調技術還是各種品質老酒的儲存量，都是其他醬香酒廠無法超越和復制的。