總共四類甜味劑，如何選擇糖你會嗎？
功能食品配料
2023-04-04 16:32:18
（1）高倍甜味劑：多為人工合成，主要為糖精、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、紐甜等。
（2）天然甜味劑：目前使用較多的主要為綿白糖、甜菊糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳糖等糖類物質，
（3）功能糖醇：主要包括木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇等。這些糖醇類添加劑甜度與蔗糖相近或相似，有的入口有清涼感，同時可以宣稱低糖或無糖，如赤蘚糖醇就是“某林”飲料的主要甜味原料，因有官方文件，可以說明“0糖、0脂、0卡”。
（4）功能性低聚糖：主要包括低聚木糖、低聚果糖、低聚半乳糖等。這些糖類除具有一定的甜味之外，還有益生元功能，可以增殖體內益生菌，潤腸通便。
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