老一輩人經常吃白粥、咸菜，為何很少患癌？可能有3大原因
以前生活條件比較艱苦，大多數傢庭吃不起肉，因此多通過幹農活換一口飯吃，基本上會種植農作物，如果有好的收成才能賺點錢買肉，平時大多吃咸菜，喝白粥。但從現在的健康角度來看，總是白粥配咸菜對健康不利，卻為何以前的人很少患上癌癥呢？
1、體力活動充足
以前的老年人總是喝白粥，吃咸菜卻很少患癌，原因是以前大部分人從事農耕工作，日常的體力活動很多，雖然咸菜是醃制類食物，醃制不恰當會產生對健康不利的亞硝酸鹽，加上醃制過程中加入許多食鹽，吃起來重口味，但是體力活動多，出汗的量也多，裡面的鈉離子可以很快排泄掉，不會在身體長時間累積引發健康問題。
而運動量充足，代謝保持良好，獲取的有害物質也可以更快排泄出來，再配合其他良好習慣養成，因此患癌的風險降低。
2、醫療水平有限
以前生活條件不好，醫療水平也不高，大多數人並沒有健康體檢這個常識，隻是在頭疼腦熱的時候會去看醫生，平時基本上靠自我感覺來瞭解是否有疾病，因為大部分健康問題在發展，身體會悄悄發出信號，有時感覺到明顯不舒服，可以判斷已經有疾病瞭。
看似總是喝白粥，吃咸菜很少患癌，但不排除部分老年人體內有癌癥在發展不自知，最後因為病情嚴重而縮短壽命，不像現在人們健康養生常識掌握越來越多，還會定期去檢查，所以很難早期就發現嚴重疾病的端倪。
3、主食營養有差異
過去跟現在的糧食營養成分有差異，以前人們對主食挑選沒有那麼嚴格，基本上隻是粗糙，未加工的食物，能提供營養物質，增加飽腹感即可。
而現在生活越來越精致，就連在食物的選擇上也變得挑剔，基本上都是加工過的大米，雖然口感提升，但營養也會在加工的過程中流失掉，就算以前的人喝白粥，但所獲取的大米營養比較豐富，加上以前的人們生活環境相對良好，還沒有受到現在這麼多工業，汽車尾氣的污染，空氣相對清新，又有足夠的運動量控制體重，因此以前的人患癌的幾率不大。
通過以上內容可以發現，看似以前的人經常喝白粥，吃咸菜是不健康的飲食行為，但患有癌癥的人不多，現在生活條件越來越好，人們開始重視養生，在飲食這方面也多下工夫，但患癌的人不計其數，原因相對復雜，可通過以上這幾點去分析。