山東小夥子子承父業，靠一鍋20年的老湯鹵鵝，38元1斤1天賣800隻
如今，社會在不斷進步，許多以前的農村邊界已經成為城市的地標。因此，許多老一輩的工人失去瞭工作。過去在日常生活中陪伴他們的牲畜已經無法飼養，現在很難吃到正宗的土雞和土鴨。這位山東菏澤的年輕人似乎看到瞭這裡的商機，經營著一傢用自己所有鵝的鹵鵝店，讓我們一起看看吧！
最大限度地提高鵝肉美味的美食餐廳
這傢的燒鵝是主人自己養的老鵝，每隻鵝至少要合格兩年。由於時間限制，老鵝必須經過高溫和長期的燉煮才能放入燉煮材料中繼續深造；這傢店的招牌菜是鹵鵝，此外還有老鵝吊煮的老鵝湯。
食客們可以一邊品嘗燉鵝的湯，味道真的很鮮美。當然，用老鵝做的湯不會輕易被掩蓋。它還專門配備瞭面條。對紅燒鵝不滿意的顧客可以來一碗鵝湯面，豐富味蕾。
這個老板很吝嗇，而且食材都是自己供應的
這傢店的老板是一位25歲的年輕人。盡管他年輕，但他對鹵鵝有著非常深刻的理解。這傢商店是他父親傳下來的，已經經營瞭二十年。這個年輕人從小就向父親學習手工藝。店裡的老湯也是他父親當時傳下來的，一直沒有換過。勤奮的管理層仍然希望這一鍋老湯能流傳下去，這傢店一直都在。
基於這種心態，店裡鹵鵝的價格並沒有那麼重要。也許是因為鵝是在傢裡養的，而且成本很低。此外，被宰殺的鵝毛也可以賣錢，因此成本非常低。直到現在，店裡鹵鵝的價格一直維持在每公斤38元，不是很實惠。
獨特的品味和傢庭工藝
店裡的鹵鵝也有自己的味道。一些鹵鵝可以遠距離品嘗到大料的味道，入口充滿瞭大料的風味。不過，他們鹵鵝醬的味道比較清淡，保留瞭鵝肉原有的肉味。紅燒鵝的切肉很費功夫，而且肉質很好。吃進嘴裡，感覺每一塊肉都有淡淡的香氣。
堅持傳統工藝仍然很困難。市場在不斷變化，食客也在不斷變化。作為一個餐飲行業，迎合顧客的口味是正常的，但他們堅持相同的口味。鄰居們每隔兩三天就來吃一次飯，很多食客都是從遠處開車過來的。現場非常火爆，有時最高銷量可以達到每天800臺左右。
做一鍋紅燒鵝，食材是首選，而且醬汁用得越久，味道就越香。你喜歡這種燒鵝嗎？
待續......
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