比起汾酒、洋河,瀘州老窖更有希望成為中國白酒行業的“老三”
人间花雨
2023-04-06 08:03:12

原標題:比起汾酒、洋河,瀘州老窖更有希望成為中國白酒行業的“老三”

消費者對中端白酒認知調研

瀘州老窖按自己的定位是高端白酒,國窖1573確實非常的高端,在價格上面絕對是對標五糧液的,在市場滲透上面也緊跟著五糧液,其主要采用的是行商的方式,主動派工作人員出外推廣。

五糧液主要還是以品牌滲透為主攻方向,在對外派遣工作人員主動推廣上面力度遠不如瀘州老窖,但如果提到高端濃香白酒,國窖1573並沒有撼動五糧液的霸主地位。

雖然瀘州老窖認為自己應當還在高端白酒的行列內,但在我們實際的調研當中,老百姓的認知並沒有把它排在高端白酒行列之內,在我們調研的訪談當中,大部分人對瀘州老窖這4個字有自己的認知,其品類比較多,而用的都是瀘州老窖全品牌,隻有提到“國窖1573”的時候,訪談的人才說瀘州老窖這個系列是高端,但瀘州老窖不是高端酒。

可我認為定位不是自己想要什麼樣的定位就什麼樣的定位,根據定位之父特勞特先生的理念,定位是消費者大腦認知中的心智,就好像可口可樂就是一瓶汽水的代名詞,如果可口可樂用這4個字做成可口可樂果汁,人們是不會認的,比如說KFC,肯德基推出的營養早餐,即使皮蛋瘦肉粥是營養早餐,大傢依然不認為肯德基是個提供營養餐的地方。

我們去調研汾酒一樣,她也認為自己是高端白酒,但我們對消費者進行訪談當中,大傢對各個酒的認知上面,大傢並不認為汾酒是高端的白酒,雖然汾酒也有賣1300多的系列,所以我們的定位按照老百姓心智中的認知來定位瀘州老窖,消費者對瀘州老窖的定位為:“終端偏上水平的白酒,同時也生產一款國窖1573高端白酒”,整體的價位應該是在中端價格市場上競爭。

按中端白酒的市場競爭格局來說,目前參與競爭的全國性品牌有瀘州老窖,山西汾酒,洋河股份,西鳳酒等,但是在所有的中等價位白酒當中我們最看好的是瀘州老窖,我們覺得也是最有潛力成為中等價位白酒當中的龍頭,目前瀘州老窖和洋河股份打得難舍難分,很難分伯仲,雙方都在搶白酒老三的位置。

瀘州老窖和瀘州市共用“瀘州”,而瀘州老窖能給瀘州市帶來美譽度,這是很困難的,但是瀘州市卻能給瀘州老窖帶來無限的榮光,瀘州市擁有500多萬的人口,瀘州老窖直接以該市的名字作為自己的品牌名,首先就已經擁有的幾百萬的忠誠粉絲,瀘州市人民對瀘州老窖的認知度,這500多萬的基數消費者,保障瞭的瀘州老窖中低酒的銷量基數,同時瀘州市為瀘州老窖所做的背書,也為瀘州老窖走出瀘州市帶來很好的契機。

在我們的調研當中,在瀘州市大部分人並不以有一份公務員工作為榮,這完全反常與其他城市,在我們的調研當中,瀘州市最好的工作是去瀘州老窖上班,瀘州市的平均工資在3200元左右,但在瀘州老窖上班最一線的基礎員工沒有特殊技能,一般工資也能拿到4500元,稍好的技術工年薪會在二三十萬,而且當中還有一些其他的福利。

瀘州市人民對談到瀘州老窖也自豪感特強,在我們的訪談的市民當中,大多數是瀘州是本地人,但是沒有在瀘州老窖上班的人,他們一談到瀘州老窖,中間不斷的插入贊美的言辭,在言語中透露著非常明顯的自豪感,再問他們和五糧液相比哪一個酒更好,大多數瀘市的人毫不猶豫的說,瀘州老窖的酒比五糧液的酒要好很多,隻是五糧液的名氣比他大。

當然,隻要一離開瀘州市問同樣的話,你幾乎毫無例外的聽到的是五糧液的酒要比瀘州老窖好得多。從這種稟賦效應我們也可以感知到瀘州人民對瀘州老窖的熱愛,所以在評價兩種酒的好壞之間和競爭格局,我們從來都沒有把瀘州老窖放在和五糧液的對標上,我們一直都把瀘州老窖放在對山西汾酒,洋河股份進行對比。

山西汾酒和洋河股份都是非常優秀的公司,我們把這三傢優秀的公司放在一起對比,然後在這三傢選出自己喜歡的標的,這就是我們不斷調研的目的以及最終的決策依據,從目前來說,我們認為這三傢未來最可能勝出的會是瀘州老窖,當然這僅僅代表我們個人的觀點,不一定正確,僅供參考,不構成任何投資建議。

瀘州老窖相比於其它全國性的中端價位白酒而言,其出生地是最好的,其出生在瞭白酒金三角的地方,千年的窖池有講不完的故事,其實真正哪個酒好喝確實不好評價,但故事講得好的酒一定會有更多人來買。

在釀酒中,曲是酒的骨,水是酒的血,歷史故事是酒的魂,三樣是缺一不可的,白酒金三角的理念是瀘州老窖提出來的,當然他也是重要的受益者,白酒金三角依托於好山好水出好酒而提出來的理念,其理念宣稱以該地區的山,水,氣候,日照都特別適合釀酒,是釀酒的黃金地帶,他這麼一匡就把別人定義成工業品,自己拉上白酒大哥和二哥是歷史陳釀,確實不怎麼厚道,但非常成功。

由於瀘州老窖畫瞭一個白酒金三角的理念,使自己的出身基因比山西汾酒和洋河股份好,自帶貴族基因氣息,而對於品牌的故事而言,山西汾酒並不比他差,也是擁有千年的歷史,不過一直都邁不過出生在一個黃土高坡水源不好的梗,雖然為瞭解決這個問題,在宣傳中,山西汾酒公司向人們展示,其水源取自地下100多米處,井深超過瞭上海東方電視塔的高度,但依然很難改變人們對黃土高坡水源不好的認知。

不過可以確定山西汾酒依然是優秀的公司,也可以100%的確定,不會在他的酒中喝到黃土高坡的黃土味,隻有醇香的酒味,但人們心智中存在的意念依然無法改變,在我們的調研中把瀘州老窖和山西汾酒同等價位的酒,拿去問喝酒的人,讓他們去區分這兩種酒哪一種味道更好,我們得到的結果一邊倒的偏向瀘州老窖。

但酒的品質上面,我們是無法發表意見的,因為我本人不喝酒,而我在查看的相關的白酒品質評價的文獻,並沒有使用現代化的實驗數據作為依據,更多的是評價生產工藝過程,來推倒酒品質的好壞,而對品評的文章更是讓我雲裡霧裡瞭,各種美妙的形容詞,來證明他的好與壞,宛如看一篇美妙的文學作品一樣,這並不具備的客觀性,主觀意識非常的強。

歷史故事毫無疑問是瀘州老窖講得好,瀘州老窖在1999年9月9日特別釀制的1999瓶1999毫升,國窖1573,並且給他標上瞭從0001~1999的編號,用特別的編號來送給特別的人,比如說0001送給瞭香港特首,0002送給瞭澳門特首,0003封存送給未來臺灣的特首,這樣的愛國情懷,把酒的故事講到瞭極致。

特別釀制的這1999瓶的國窖1573,其中有一部分用於做慈善拍賣,其拍出的價格也是驚天動地,單瓶就拍出百萬價格,這為品牌的高價位和高品質做瞭非常好的背書,使得品牌的故事越講越生動,從品牌的未來來考慮,所有的故事慢慢的都會積淀成為品牌的美譽度,將會助力品牌的快速成長。

總結:

瀘州老窖出生在白酒金三角的理念,加上千年窖池,以及自身的努力創建故事,這使得其國窖1573未來的美譽度將會得到大幅的提升,在其原有定位中等價位的情況下,價位向上滲透能力最強。未來的市場我們更認為偏向於品牌的市場,而在中等價位的白酒當中,瀘州老窖故事講得最好,未來的品牌美譽度將會大幅提升,我認為品牌依附下的成長性也是確定的。

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