春天這種野菜相當苦，和雞蛋一起煎非常美味，清火解毒健康美味
春天，不僅是個萬物復蘇的季節，而且也是個摘野菜的季節。春天天氣回溫，人們的戶外活動又多瞭起來，想起漫山遍野的野菜，人們提起竹籃，一邊散步鍛煉，一邊去采摘春天新鮮的野菜。野菜富含有豐富的膳食纖維，有利於為人體提供豐富的維生素和礦物質，還可以增強人體的免疫力。春天的野菜品種多樣，有薺菜、香椿、苦菜、苦藤花等等，雖然野菜吃起來味苦，但是再苦的野菜也有它的食用方法，今天我來教大傢怎樣做出美味好吃的苦藤花吧！
苦藤花是雲南山區的一種特產，也叫苦涼菜、木通藤、枯藤菜等等。它的味道苦澀，但是它開花的時候味道很香，人們聞起來很舒服，而且苦藤花還具有祛風除濕、活血調經的作用，還能夠有效的治療跌打損傷、風濕性關節炎。很多人覺得苦藤花很苦吃起來肯定不好吃，卻不知道，苦藤花與雞蛋配在一塊相當好吃。
食材準備：苦藤花、雞蛋、鹽、味精、醬油、食用油、薑蒜、辣椒、
首先：準備一個碗，將雞蛋打碎在碗裡，然後加入適量的鹽、攪拌均勻，備用。
接著：把準備好的苦藤花清洗幹凈並裝進盤子裡，將薑蒜、辣椒切成小丁，備用。
然後：在鍋裡加入適量的油，然後把切好的薑蒜和辣椒放進去翻炒，等炒出香味後將清洗幹凈的苦藤花倒進去，翻炒一小會，加入適量的鹽、味精、醬油調味，然後繼續翻炒均勻。
最後：把雞蛋液倒進去與苦藤花一起炒，等到雞蛋液成型後把它打碎，攪拌均勻就可以出鍋食用瞭。
苦藤花除瞭與雞蛋炒還可以有多種做法，我再來給你介紹一種吧！
食材準備：苦藤花、臘肉、食用油
第一步：將苦藤花老的地方剪掉，在清水裡清洗幾遍後焯一道水除去一部分苦味。
第二步：在鍋裡加一些水，等水燒開後把苦藤花放進去焯水，大概兩三分鐘，等它煮熟後撈出來放進涼水裡浸泡一會。
第三步：將臘肉切成片，在鍋裡加入一點油、將臘肉倒進去翻炒。
第四步：等到臘肉的油脂炒出來後將苦藤花倒進去，繼續翻炒一會，就可以出鍋瞭。
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