春天最鮮嫩的“它”是“天然排毒草”！分享4種傢常吃法，清熱解毒，還能治胃病！
今天吃什麼？ 每天 營養師 為你搭配“ 一日三餐 ”
《本草綱目》雲：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”近年的研究表明蒲公英同時具有“三抗作用”，即抗病毒、抗感染、抗腫瘤作用。
解熱毒
蒲公英非常適合用在各種熱毒疾病方面調理的，其中清熱、消炎的效果非常的不錯，對於一些由於肝熱所引起的嚴重發紅、腫痛的情況，以及多種傷口感染後或者是化膿的問題效果也是非常不錯的。
蒲公英還是緩解胃痛之佳品，現代醫學研究證明蒲公英對胃酸分泌有明顯的抑制作用，對胃潰瘍有顯著的對抗作用。
蒲公英自古以來，常被作為春天必吃的野菜食用，日常可榨汁、涼拌、煸炒、入湯羹、做餡料、煮粥食用。今天分享4種吃法，滿足您的味蕾。
蒲公英的四種吃法
第一種涼拌蒲公英
1 首先把蒲公英清洗幹凈備用，泥土比較多，建議提前浸泡半小時.
2 鍋中燒水，水開放入少許的食用鹽，放入蒲公英焯水一分鐘撈出。過涼水沖洗幾遍，去除苦澀味，擠幹水分
3 加鹽、白糖、生抽、陳醋、白芝麻、蒜末適量，幹辣椒適量。
4 最後淋入熱油抓拌均勻即可。
好處：清熱去火，去除春燥，適合春天和夏天食用。
第二種 蒲公英餃子
蒲公英餡的餃子您吃過嗎？具體做法
和面
500克中筋面粉加入2克鹽，放入250克溫水揉成光滑的面團，蓋蓋醒面20分鐘。
調餡料
1 首先把蒲公英處理一下，清洗幹凈放入開水炒一分鐘，去除它的苦味，吃起來口感更好，撈出過涼水。
2 剁好的肉餡裡分3次放蔥薑蒜水，攪打上勁。1斤肉餡放100克蔥薑水就行。加鹽、醬油、生抽，蠔油。十三香，最後淋入熱油，攪拌至肉餡上勁發粘。
3 蒲公英攥幹水分切碎，不用切得太碎。和肉餡攪勻。
4 這時候面也醒好瞭，搟成餃子皮，按自己喜歡的手法包就可以瞭。
5 水開下鍋煮餃子，煮到餃子飄起來，餃子鼓大包就證明熟瞭。
鮮香美味的同時，對身體還健康。嘗嘗春天的味道。
第三種蒜香蒲公英
1 首先把蒲公英處理一下，清洗幹凈放一邊控幹水份。然後切成小段備用。
2 切好之後放入一個大盆裡，來一點食用油攪拌一下。倒入一個雞蛋液，充分地翻拌均勻，每一片葉子上都可以沾上蛋液。
攪拌均勻之後，加入面粉，直到最後每一個葉子上面都可以裹滿面粉，然後是呈松散的狀態，看不到水分即可。
3 鍋內水開以後才可以上鍋蒸。需要蒸5-6分鐘。蒸熟之後取出，倒入盆裡，稍微晾一下備用。
4 調一個料汁 ，放入蒜末，2克鹽、芝麻油、生抽。辣椒油。小米辣。再加入一點純凈水，攪拌均勻，料汁就做好瞭。
5 等到蒸菜晾至溫熱的時候，把料汁倒進去，用筷子攪拌均勻。蒲公英蒸菜就做好瞭。
原汁原味，營養豐富，既是飯又是菜，建議大傢試試。
第4種 蒲公英雞蛋餅
1 先把蒲公英處理一下，清洗幹凈，水開焯水一分鐘，去掉苦澀味，可以切碎備用。
2 打入2個雞蛋，放入少許的鹽，胡椒粉攪拌均勻。
3建議用一個平底鍋，鍋熱放入少許的食用油，倒入弄好的蛋液，用鏟子攤平。
4定型以後翻面，煎至兩面金黃就 可以出鍋瞭。
切成自己喜歡的小塊就可以開吃瞭。
蒲公英茶的禁忌
1 蒲公英一定焯水一分鐘，去掉苦澀味。
2 蒲公英性比較寒涼，不適合長期喝，
3 脾胃虛弱不建議喝。尤其是女性在特殊時期不能喝。
| 紅燒排骨 | 酸辣鱸魚 | 幹鍋菜花 |
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