涼拌黃瓜別傻傻加鹽醃制，用上1招小技巧，黃瓜放得久還很脆
簡介：涼拌黃瓜不要放鹽，用一點小技巧，黃瓜放久瞭還是很脆的。
涼拌菜是一道非常經典的傢常菜。它制作簡單，味道清爽。非常適合夏天。可以在沒有油煙的情況下準備美味的食物。但是，我們也知道，越是簡單的菜，就越需要技巧。隻要大傢學會隻涼拌黃瓜的正確做法，拌黃瓜的味道就更加鮮美瞭。很多人都喜歡在醃菜裡加鹽，但是他們發現這樣拌出來的咸菜雖然一開始很脆，但過一會就變味瞭，其實我們用瞭個小竅門，拌出來的黃瓜還是很脆的久違的清脆，下面就來詳細分享一下涼拌黃瓜的做法，夏天要多吃涼性的食物，更清爽。
涼拌黃瓜的做法：
材料：黃瓜2條，香油1湯匙，陳醋3湯匙，辣椒醬1湯匙，蠔油1湯匙，生抽3湯匙，小米3粒，大蒜2瓣；
制作過程：第一步，黃瓜2條，事先清洗幹凈，然後將黃瓜切成長條，用刀背搓一下。當然拍得越用力，味道就越好。按照這個方法處理好黃瓜；
第二步，將切碎的黃瓜放入碗中，加入1勺白糖，攪拌均勻，使黃瓜和白糖等量，堅持10分鐘後將材料醃制。這個流程;
第三步，小米椒去根，清洗幹凈，然後切成環狀。大蒜去皮後，用刀背搓揉，壓入蒜泥中。如果你喜歡香菜，你可以做2根。短段
第四步準備一碗醬料。在一個小碗裡，混合生抽、蠔油、醋和鹽。喜歡吃辣的可以加點辣椒油拌勻做成醬汁；
第五步，黃瓜醃好後瀝幹水分，直接淋上調好的醬汁，加入一勺香油，再撒上辣椒圈、蒜蓉和香菜，拌勻入冰箱冷藏10分鐘。有。
編者按：對於夏天的傢庭主婦來說，如果總是待在悶熱的小廚房裡，難免會感到不自在。其實這個時候我們可以多瞭解一下黃瓜、涼腐竹、涼拌菜等涼菜的制作。絲綢等都是不錯的選擇。這樣的涼拌沙拉不用燒，也沒有油膩的煙味。它更適合夏天。雖然扔黃瓜看起來比較簡單，但實際制作也是需要技巧的。掌握方法後，扔一根好的黃瓜會更好吃，也不輸給飯店。以後傢人足不出戶也能吃到。另外，黃瓜還是夏季的時令蔬菜，不可錯過。
烹飪技巧：1、涼拌黃瓜不要放鹽。用一招，就是加糖醃制。加糖讓泡菜更入味，我發現泡菜加糖比加鹽更好吃，黃瓜的清透時間較長；
2、黃瓜用刀剁碎，比普通的切片好吃多瞭。當然，如果你不喜歡，也可以切成條狀、條狀或片狀。大蒜做冷菜必不可少。通常用蒜末，但後來發現把蒜壓入蒜泥裡，香氣更能充分激發；
3.調料可依個人口味自行調整。喜歡吃辣的可以多放點胡椒粉，味道會更鮮美。拌好的黃瓜放入冰箱醃制一會，黃瓜會更脆更入味。
涼拌黃瓜清脆爽口，鮮美可口。如果你也喜歡吃，歡迎收藏起來給傢人看哦！