4月推薦好吃到停不住的10道傢常菜，鮮香美味，解饞下飯！
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
涼拌娃娃菜
食材準備：娃娃菜、白芝麻、小米辣、蒜末、辣椒面、蔥花。
做法流程：
1.娃娃菜清洗幹凈，然後撕成小條，接著加入適量的食鹽和清水，一起抓拌均勻，醃制一個小時，再擠幹水分，放入大碗中。
2.切好蒜末、蔥花和小米辣，然後和白芝麻、辣椒面一起放入大碗中，接著燒熱油爆香，再加入兩勺生抽、兩勺陳醋和少量代糖，攪拌均勻即可。
3.最後把調好的醬汁淋入大碗中，和娃娃菜一起抓拌均勻，即可開吃。
香椿拌豆腐
材 料：
豆腐1塊，香椿2兩，鹽適量，果蔬粉適量，麻油少許
步 驟：
1、北豆腐一塊，香椿芽洗凈！
2、豆腐切塊進行焯水，不要過涼水，香椿用開水燙變色切末即可！
3、豆腐，香椿放入拌碗放鹽，果蔬粉，香油，拌勻裝盤即可！
香拌茼蒿
【食材】茼蒿、大蒜、白糖、香油、白芝麻、枸杞、蘋果醋、適量的鹽和雞精。
1、茼蒿挑揀出較老的莖葉，用清水沖洗幹凈，1頭大蒜掰成蒜瓣用刀拍碎，這樣比較好去皮，再切成蒜末備用，枸杞浸泡在清水中備用。
2、鍋中加入少量的油和鹽，煮開後放入茼蒿莖焯水1分鐘後，放入茼蒿葉子繼續焯水30秒左右，撈出投入涼水中降溫。
3、碗中加入切好的蒜蓉、1勺芝麻，澆上一勺熱油攪拌均勻，使碗中的食材都能與熱油充分接觸，繼續加入1勺香油、1勺蘋果醋、小半勺白糖、適量的鹽和雞精，攪拌均勻制成料汁。如果傢裡沒有蘋果醋，可以加入少量的陳醋。
4、將茼蒿冷水中撈出控幹水分，放入碗中倒入調好的料汁和枸杞，攪拌均勻即可，一盤爽口的蒜蓉拌茼蒿就做好瞭。
豆腐炒菠菜
食材：豆腐、菠菜、雞蛋、蒜、幹辣椒、生抽、鹽適量。
1、菠菜去掉根部清洗幹凈，蒜去皮切末，豆腐切薄片，幹辣椒切段備用。 煮鍋中加入適量的清水、少量的鹽和油，煮開後加入清洗好的菠菜，焯水1分鐘左右撈出控水。
2、雞蛋打入碗中加鹽並打散，豆腐放入雞蛋液中，均勻地裹上一層雞蛋液，放入熱油鍋中小火慢煎，煎至兩面金黃後，盛出切成小塊。
3、鍋中留底油，油熱後加入蒜末和辣椒，炒出香味，加入控幹水分的菠菜，大火翻炒30秒。
4、加入煎好的豆腐翻炒均勻後，加入2勺生抽、適量的鹽和雞精調味，即可關火出鍋。
蒿豆腐鮮蝦湯
食材準備：筒蒿、大蝦、白玉菇、鮮香菇、玉子豆腐、蔥薑蒜。
做法流程：
1.大蝦開後背去除蝦線，取出蝦仁，然後清洗幹凈，接著加入適量的料酒、食鹽和胡椒粉，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.清洗幹凈茼蒿，準備好玉子豆腐、白玉菇、鮮香菇和蔥薑蒜，再熱鍋燒油，油熱以後，倒入蔥薑蒜爆香。
3.然後倒入醃制好的蝦仁煸炒，炒至蝦仁變色後，再倒入適量的開水，放入玉子豆腐、白玉菇和鮮香菇，一起煮五分鐘。
4.接著再放入茼蒿菜燙熟，然後加入適量的食鹽和雞精調味，即可出鍋開吃。
鴨蛋炒茼蒿
食材:茼蒿350克、鴨蛋5個、鹽、食用油
①我們把茼蒿泡入水中10分鐘，反復搓洗幾次。把茼蒿切成碎末，放入碗中。
②把鴨蛋打入茼蒿中，加鹽，攪拌均勻，使茼蒿全部都沾上鴨蛋液。
③鍋中滑油，再加入一點冷油。倒入茼蒿鴨蛋液，開大火煮。
④等底部定型後，用鏟子從底部向上鏟，再快速翻炒。
⑤待鴨蛋液全部凝固後茼蒿也熟瞭，我們把它盛起來就可以瞭。
青豆肉末
青豆肉末是一道簡單易做、美味可口的傢常菜。下面是青豆肉末的做法：
所需材料：豬肉末 150克；青豆 200克；蔥薑蒜適量；鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉適量；食用油適量
步驟：
１、將青豆洗凈瀝幹備用。蔥薑蒜分別切末備用。
２、豬肉末加入適量的鹽、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉拌勻醃制10分鐘。
３、熱鍋冷油，加入蔥薑蒜爆香。
４、加入醃制好的豬肉末煸炒至變色。
５、加入青豆翻炒均勻，加入適量的鹽和少量水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘。
６、最後加入少量食用油翻炒均勻即可。
茄子燒豆角
【材料】：茄子 2根、胡蘿卜 1根、豆角 1小把、海鮮醬 1大匙、生抽 1湯匙、糖 1茶匙、水 小半碗
【做法】：
1、把茄子和葫蘆蘿卜切丁，豆角切成小粒
2、鍋內燒開水，把茄子放入鍋裡蒸10分鐘，蒸好後拿出備用；
3、另外取一個小鍋煮開水，倒入胡蘿卜和豆角，把胡蘿卜和豆角都煮熟，然後撈起瀝水；
4、炒鍋放入一點油燒到七成熟，倒入胡蘿卜和豆角煸炒；
5、倒入蒸好的茄子丁；
6、把海鮮醬、生抽、糖和溫水拌勻，淋入鍋裡翻炒均勻後即可。
孜然炒肉
食材：牛肉，大蔥，青椒，生薑，孜然，老抽，淀粉，鹽，料酒
做法：
1、準備好所有材料，肉切條，辣椒切成這種絲狀，蔥切碎，薑切絲。
2、把一半蔥薑放肉裡然後放少許老抽上色，再放料酒，孜然，淀粉，拌勻，放幾分鐘。
3、 熱鍋涼油，多倒些油！油開放肉炒，炒至變色再放一點鹽，然後把肉盛到碗裡。
4、這時鍋裡還剩些油，放餘下的蔥薑爆香，放青椒，炒到青椒變色，放一點點鹽，放肉，略炒，加孜然粉，辣椒面炒勻即可
青椒肉絲
原料：青椒、裡脊肉、蔥、薑、鹽、料酒、生粉、醬油、雞精、醬油、食用油。
做法：
1. 將裡脊肉清洗幹凈，順著肉的紋理切成3-5CM的長條狀。
2. 青椒清洗幹凈，去籽，去蒂，切成5CM的條狀。
3. 將裡脊肉放入碗中，加入適量的鹽、酒、生粉、醬油，抓勻，醃制10分鐘。
4. 取一小碗，加入一勺玉米淀粉，少量雞精，適量醬油和水，攪拌均勻，混合成醬。
5. 鍋中放油，油燒至七成熱，放入肉絲，翻炒，將肉絲翻炒至變色，備用。
6. 在另一個鍋中加入油，油熱後，加入蔥、薑炒香。
7. 炒完後，加入青椒絲，翻炒，然後加入少量鹽，翻炒均勻。
8. 加入肉絲，倒入調味醬，大火翻炒均勻，即可關火，出鍋。
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