4月5日清明節，老人說“清明4不吃，福氣不進門”，“4不吃”指啥？
導語：4月5日清明節，牢記“清明4不吃，福氣不進門”，健康順利一整年！
清明節是掃墓祭祖的節日，也是二十四節氣之一！自古以來，不管是南方人，還是北方人，對它都特別重視，有著很多的傳統習俗，特別是在飲食方面。
清明時節，氣溫變化比較大，我們身體的免疫力也比較脆弱！這個時候，我們應該適量運動，規律作息，多吃一些新鮮應季的食材，來補充營養，增強免疫力！常聽老人說：“清明4不吃，福氣不進門”。那麼，這裡的“4不吃”到底指什麼呢？
一、青團
準備食材：艾葉、糯米粉、粘米粉、小蘇打、豆沙餡。
1.摘取適量鮮嫩的艾葉，清洗幹凈，鍋內加水燒開，放入少許小蘇打，放入艾葉，焯水3分鐘後，撈出過涼，用料理機榨成汁，然後過篩將汁倒入碗中。
2.盆內加入適量糯米粉和粘米粉，倒入艾葉汁，攪拌均勻，揉成面團，然後按扁，冷水上鍋蒸熟後，取出，放涼，加食用油揉一下。
3.將面團分成小塊，按扁後，加入豆沙餡，將豆沙餡包起來，團成圓形，用保鮮膜包起來，放入冰箱保存，隨吃隨取即可。
二、雞蛋
推薦做法：艾葉炒雞蛋
準備食材：艾葉、雞蛋、鹽、食用油。
1.艾葉洗凈，焯水後，撈出過涼，擠幹水分，切成小段，裝入盆中，打入2個雞蛋，加入少許鹽，用筷子打散。
2.熱鍋燒油，倒入蛋液，將雞蛋煎定型後，用鏟子炒散，將雞蛋炒熟後，即可食用。
三、清明飯
準備食材：薺菜、糯米、臘肉、豆腐幹、蔥、
1.薺菜洗凈後焯水，撈出過涼，擠幹水分，切成碎，糯米淘洗幹凈後，用清水浸泡1個小時。臘肉和豆腐幹煮熟後，切成小塊。
2.熱鍋燒油，放入蔥花、臘肉、豆腐幹炒香，加鹽翻炒均勻後盛出，裝入大碗中，加薺菜和糯米攪拌均勻，擺入蒸鍋內，開大火蒸，上蒸汽後蒸20分鐘，即可食用。
四、棗糕
準備食材：紅棗、牛奶、低筋面粉、雞蛋、紅糖、食用油、鹽、小蘇打、泡打粉。
1.紅棗洗凈，去核，切成小粒，加入60克牛奶，上鍋煮至牛奶被紅棗吸收，盆內加入120克紅糖，5個雞蛋，少許檸檬汁，用打蛋器將蛋液打發後，放入紅棗粒，用打蛋器畫Z字形翻拌，將150克低筋面粉，分三次倒入盆中，翻拌均勻。
2.加入80克食用油，1克鹽，3克泡打粉，2克小蘇打，再次翻拌均勻，然後取一個活底的模具，底部刷一層油，四周圍上吸油紙，將面糊倒入模具中，震動一下，將氣泡震出後，在頂部撒點白芝麻。
3.烤箱提前預熱，將模具放入烤箱，設置溫度為160度，上下火加熱，烤制35分鐘，然後取出，稍微放涼後，切成小塊，即可食用。
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