80歲婆婆一到秋天經常吃它，視力好免疫力强，別不懂吃就真的可惜了
秋天是收穫得季節，在農村到處一片繁忙景象，金黃得玉米，紅彤彤的紅薯，碩果累累的花生等等農作物都成熟了。
在我們北方，到了冬天蘿蔔最多，但是在這個季節是正是蘿蔔苗最好吃的季節。鮮嫩營養，菜市場2塊錢就能買一捆，不管是做餡還是做湯都很棒。這一款菜湯是我們老家的一種普通吃法，80歲的婆婆身體倍兒棒，到了秋天，她每天都會煮上一鍋，清香好吃特別營養。
在這裡咱先說一下蘿蔔纓子，也就是蘿蔔的葉子，在初秋的季節會很多，別小看蘿蔔苗，它比蘿蔔的營養更好，蘿蔔苗所含維他命C的含量比蘿蔔高出2倍以上，而礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出蘿蔔的3—10倍。是很不錯的一種蔬菜，到了這個季節別不懂吃哦。
所用資料：蘿蔔苗1捆，土豆適量，鹽少許。
做法步驟：
第一步：蘿蔔纓子也就是蘿蔔苗買回來備用。秋天蘿蔔苗正是嫩的時候，可以經常吃，可以預防近視眼、老花眼、白內障，對視力特別好。蘿蔔苗還含豐富微量元素鋅，有助於增强機體的免疫功能，能提高抗病能力。而蘿蔔纓子的膳食纖維含量也很高，可預防便秘，蘿蔔纓子的味道和蘿蔔相似也有點辛辣，還帶點淡淡的苦味，這些都可以幫助消化，理氣健胃。
第二步：蘿蔔纓子放入開水中汆燙，然後撈到冷水中，去除蘿蔔纓子的菜腥味。
第三步：把蘿蔔纓子捏去多餘的水分，剁成碎末備用。
第三步：土豆也是這個季節上市的一種堅果，營養特別豐富，被稱為"長壽果"。這一款湯用到的就是土豆。
第四步：把土豆加入清水打碎，倒入砂鍋中，大火燒開，改成小火慢慢煮一會兒。
第五步：這時候把蘿蔔纓子放入砂鍋中，繼續小火慢慢煮。
第六步：煮的蔬菜變顏色了，就可以關火，加少許鹽調味。這樣做成的蔬菜湯，營養特別豐富，是我們老家常吃的一種湯羹。
第七步：秋天，這菜正當時，80歲婆婆一到秋天經常吃它，視力好免疫力强，別不懂吃就真的可惜了！
峰兒話語：
做這款蔬菜湯，不一定只用蘿蔔纓子，小白菜，菠菜等等帶葉子的蔬菜都可以做。湯的含糖量特別低，對於中老年人的好處特別多，建議中老年人多吃。
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