春天，多給孩子吃這菜，高鈣高蛋白，營養美味又便宜，比牛奶強
我是美味直擊心靈，認為世間唯美食不可辜負，能品嘗到直擊心靈的各種無上美味更是人生的一大幸事，因此發現美食、品嘗美食、制作美食和分享美食是我人生的一大樂事。今天我又來和大傢分享美食啦！
春天，陽氣生發，萬物生長，有研究表明一年四季中的春季是小孩生長的黃金時節，他們生長發育的速度最快，所以每年春天我都會給傢裡的小孩多吃一些高鈣高蛋白高營養的食物，豆腐就是其中一種，它的鈣和蛋白質比牛奶高，10元5斤，春季要多吃，煎好一燜，鮮得流口水。
豆腐是眾所周知的高鈣高蛋白質食物，100克豆腐中鈣和蛋白質的含量分別是164毫克和8.1克。我們經常喝的用來補充鈣和蛋白質的純牛奶100克中的鈣和蛋白質的含量是120毫克和3.2克，所以豆腐中鈣和蛋白質的含量都比牛奶高，也比牛奶便宜，才2塊錢一斤，傢傢戶戶都吃得起。
春天，我傢最愛用野蔥來燜豆腐吃。野蔥是春天特有的野菜，和一般的蔥一樣是做菜的佐料，但是它比普通的蔥更香，是一種高蛋白高營養、維生素豐富的食材，還有促進消化的作用，給正在在生長發育的孩子吃很合適。豆腐和野蔥是絕配，豆腐先煎一下再和野蔥一起燜，鮮得流口水，咬一口就是滿滿的湯汁，豆腐軟嫩爽滑，孩子十分愛吃。下面來分享野蔥燜豆腐的詳細做法，春天，多給孩子吃這菜，高鈣高蛋白，營養美味又便宜，比牛奶強。
【野蔥燜豆腐】
所需食材：豆腐250克，野蔥一小把，花生油適量，食用鹽適量，生抽一勺，雞精少許。
烹飪方法：
第一步：做野蔥燜豆腐中的豆腐是需要先煎再燜，所以豆腐購買時要選不老不嫩的。嫩豆腐適合用來做麻婆豆腐、蟹黃豆腐和煮湯，如果用來煎是煎不成形，很容易碎。老豆腐更適合用來打火鍋或者燉著吃，如果煎著吃，口感不好。如果還不知道怎麼買，可以問一下豆腐檔鋪的老板。我這次買的豆腐是比較薄的，都不用切塊就可以直接煎瞭。
第二步：將野蔥的根須和黃葉去掉，再清洗幹凈，切成蔥段備用。春天，農村的野外和菜市場都有不少野蔥，大傢如果遇到，可以多買些吃，真的很香。
第三步：鍋清洗幹凈，擦幹水分，用小刷子在鍋底塗上適量的食用油，然後將豆腐一塊一塊地放入鍋中煎，煎至豆腐兩面都變成金黃色。
第四步：向鍋中加入適量的食用鹽、一勺生抽和少許雞精，再倒入適量的清水，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
第五步：將野蔥段撒倒入鍋中，用鍋鏟翻動幾下，再燜一會，燜至野蔥斷生變色，豆腐吸收瞭濃鬱的湯汁，鮮香滑嫩，非常好吃，野蔥燜豆腐就做好瞭，就可以出鍋瞭。
第六步：將做好的野蔥燜豆腐裝碗上桌，就可以開吃啦！
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