廈門這傢餐廳裝修像藝術館，等位可以踢足球，主打鮮湘碰撞菜太可
現在大傢生活水平好瞭，對餐廳的要求也越來越高瞭。前幾天看網上熱門話題27元吃海底撈還抱怨服務不好，感覺疫情以來餐飲業也越來越艱難瞭。沒想到最近去吃瞭一傢湘菜館，真的是刷新認知啊。一進門是一個水吧，首先映入眼簾的燈牌居然是花椒，太特別瞭，讓人第一眼印象深刻。
沒想到往左邊一看，更絕。等位區居然可以踢足球，還是坐著踢。可以1VS.1，瘦點2VS.2也是可以的。看來這傢店真的不走尋常路啊。
進入餐廳以後更是豁然開朗，打開新世界的感覺。用裝滿鍋碗瓢盆罐的陶瓷做裝飾墻，像極瞭藝術館。而透明的廚房可以直觀看到備菜全過程，他們傢廚師也真是多啊，難怪上菜極快。後來才知道餐廳是全球頂級設計大師關永權的作品，座椅更是印尼藤藝的頂級品牌瓦西裡，夠講究，我喜歡。
【醋汁撈秋葵】：作為上的第一盤菜沒有辜負我對他們傢菜品的期望，造型滿分，層次分明，當澆上微辣醋汁之後更是有瞭靈魂，是越吃越愛的味道，很清新爽口，也很適合漸漸炎熱的天氣。
【薄荷醬拌鮮核桃】：是怕辣的朋友會喜歡的菜，薄荷的清涼、黃瓜片的清脆多汁加上核桃的嚼勁，口感層次豐富，清爽不膩。
【大金湖剁椒魚頭】：來自福建知名景點的、原生態大金湖有機魚果然肉質鮮嫩無土腥味，作為湘菜的傳統名菜，這道必點。十分入味，口感軟糯、鮮辣適口。而且他們可以根據用餐人數選擇半個或一整個魚頭，比較靈活。
【浸辣椒爆炒鮮鮑片】：醃制過的辣椒和鮮椒一起爆炒爽Q的新鮮鮑魚片，真的回味無窮，辣到恰到好處，尤其是浸辣椒是點睛之筆。
【口味魚泡】：一聽到魚泡，一開始我是拒絕的。但看到小夥伴吃得那麼開心，我也忍不住伸出筷子，結果真香。吃起來這魚泡和平時的很不一樣，有嚼勁帶著香辣，廚師很有才。
【羅氏蝦】：這道特別之處是用瞭金榜醬，吃到這裡我才知道為什麼他們傢是主打鮮湘碰撞菜，原來是結合瞭粵菜和湘菜兩者精華的意思。這金榜醬就是粵菜常用於和大蝦搭配的，有咖喱的香味卻沒有咖喱的濃鬱和辛辣，聽說寓意金榜題名哦。考生朋友可以一試。
【臺灣山蘇】：這是平時比較少吃的野菜。山蘇是臺灣原生種的蕨類植物，早期是臺東、花蓮一帶阿美族及佈農族原住民在山區采摘食用的傳統野菜，成分有9成以上的都是水的山蘇含有多種維生素及礦物質等營養，有助於補充鈣質、鐵質，加上粗纖維含量高，相當具有飽足感，口感滑嫩爽脆。
【傳位面包油條】：他們傢招牌，說真的這是我吃過最大的油條，帶著面包的松軟內裡，外皮的酥脆，搭配沾邊上的綠豆漿以後吃更有滋有味。吃之前還很有儀式感，會有服務員上來幫忙剪油條。
【碧綠黑松露龍蝦】：很西式的做法，下面有土豆泥，沾上青豆汁，上面是龍蝦肉和蟹籽，讓人在吃瞭一系列辣之後，來這麼一道清新雅致的菜，對身體是一個很好的緩沖。而且飽滿的蝦肉與綿糯的土豆泥沾瞭青豆汁，碰撞出的口感很不錯。
【龍牌醬油靚炒飯】：看起來不大起眼的菜，但就像《食神》裡的黯然銷魂飯一樣，顆粒分明的炒飯，搭配上湘潭歷史悠久、馳名中外的龍牌醬油，咸香可口，讓人難忘。要知道1915年在巴拿馬國際博覽會上，龍牌醬油是與貴州茅臺酒同時獲得金獎的中華老字號啊。
【小炒雪花牛肉】：一開始還以為聽錯，平時吃小炒黃牛肉比較多，沒想到還真的是用瞭雪花牛肉，牛肉的品質在那，口味更上一層，營養價值比起普通牛肉來說更要高不少。
總體感覺：這是一傢有想法，而且高顏值味道好的餐廳，對於不太能吃辣的朋友蠻友好，因為博取瞭粵菜和湘菜二者的精華，讓其相得益彰。加上用餐環境的加持，是值得再去的餐廳。