沈陽美食探店，芊麗酒店春季新菜出爐，炒茶品茗正當時_美食料理

辽沈美食

2023-04-06 15:59:49

春暖花開，草長鶯飛，沈陽芊麗酒店作為新晉網紅打卡地，備受饕客們的熱切關註，漁歌奉天中餐廳是以粵遼兩地珍饈為主菜系，以遊水海鮮為特色，俘獲遼沈地區美食愛好者的芳心。

漁歌奉天大膽使用自然采光，並取消餐廳的桌佈，采用特殊材質的桌面，以減少洗滌污染，各種細節都遵循著環保理念。

獨有的空中花園，令心情格外舒暢。

主廚推薦瞭幾道拿手好菜與春季新菜，與好友小酌幾杯。

櫻花木手撕鱸魚

菜品使用北方淡水鱸魚，經簡單醃制後過油煙熏烘烤而成，靈感來於中餐廳行政總廚寧師傅小時候在河裡抓魚，上岸後簡單清理用火熏烤後食用，這道菜回歸最簡單的制作方式搭配櫻花木煙熏可更好的去掉燒火味而增加木香。

蒜蓉拌刺五加

刺五加葉是在春季初發的時候采收的嫩莖葉，入沸水鍋焯後，清水浸泡，加以蒜蓉平衡苦感，為餐廳春季菜品。

蘋果醋金蒜雪花牛肉

雪花牛肉使用澳洲牛眼肉，口感非常細膩，加上蘋果、蘆筍、蒜片，翻炒烹制入味，菜肴烹調方法和調味都力求簡單、精致。重在還原食材本味、突出其本身的特色和質感。

啤酒臘八蒜黃花魚

大黃花是遼寧特產，啤酒使用本地雪花金純，臘八蒜是廚師自己醃制的配料，三者融為一體，啤酒的麥芽香味加上臘八蒜分解後的米醋酸味，肉質細膩，酸甜美味。

明前炒茶正當時，春茶飄香令人醉，春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，利於人體吐故納新、采納真氣，加之春茶特有的色、香、味，能給人以怡心悅目的舒展感覺。

芊麗酒店大堂炒春茶啦，酒店特約杭州炒茶師現場炒茶品茗，喜歡明前綠茶的朋友千萬不要錯過，共同品鑒這份來自西湖龍井的新鮮茶葉。