我傢獅子頭，不用油炸，不用水汆，個個色澤紅亮，一盤4個不夠吃
今年我傢買瞭很多豬肉，但隻有一小部分用來燉，剩下的豬肉都磨成肉餡，當親戚來過年時用來包餃子。然而，今年恰逢疫情，因此在特殊時期給予瞭特殊待遇。在婚宴上，這位聰明的母親把豬肉餡做成瞭四個幸福球。我傢的獅子頭不需要在水裡煎或煮。每一個都有一個鮮紅色，一盤四個是不夠吃的。
獅子頭通常是在油中烹飪和油炸，或者在水中煮沸，然後用調制好的果汁澆水食用。我們的四個歡樂球既不是在水中炸也不是在水中煮，而是在高壓鍋中蒸。它們都很健康，並保留瞭四個歡樂球的營養成分，每個球都有明亮的紅色和食欲。快來學習小美學吧！
本色蒸獅子頭
作者：Jamie Pastoral
混合成分：
豬肉餡400克，鵪鶉蛋150克，花生油、精鹽、醬油、白糖、白胡椒粉、料酒、淀粉、雞蛋、蔥、薑適量
烹飪步驟：
1.煮鵪鶉蛋並去皮
2.在豬肉餡中加入油、鹽、醬油、白糖、白胡椒粉、料酒和雞蛋，朝一個方向攪拌並用力攪拌，然後加入淀粉、蔥段和生薑攪拌
3.將肉餡攪拌均勻，切成小塊
4.團聚後，壓平並加入鵪鶉蛋
5.用肉餡包裹鵪鶉蛋，把它們包起來，放在高壓鍋裡
6.將它們按順序包裹起來，然後放入高壓鍋中。將內鍋放入高壓鍋中
7.蓋上鍋蓋，打開電源，選擇本色蒸制范圍，高壓鍋開始工作
8.節目結束後，解壓，將蒸好的獅子頭放入盤中
9.將醬汁與高湯、鹽、醬油、白糖、料酒和淀粉混合，澆在獅子頭上享用
烹飪技巧：
購買豬肉的小貼士：1。觀察肉的顏色：對於健康新鮮的豬肉，瘦肉應該呈現紅色或粉紅色，有明亮的光澤，漏液更少。脂肪部分應為白色或乳白色，質地應相對堅硬。2、對肉皮的觀察：健康的豬肉皮上不應有斑點。3.氣味：新鮮健康的豬肉味道新鮮，略帶魚腥味。不會有其他氣味。
4、淋巴結的觀察：健康正常豬肉的淋巴結大小和數量應正常，橫截面上的淋巴結顏色應為淺黃色或灰色。
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待續......
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