老劉花135買一整個豬頭，用鹽和花椒醃2天，吃一個月都不會壞！_美食料理

醉美人娱乐区

2023-04-06 17:41:51

親們好，這裡是“六一手菜”。跟著老劉，每天分享一道美味實用的傢常菜

1.豬頭肉是豬頭的肉。它的美味食物長期以來深受人們的歡迎。據說淮揚菜中的“紅燒全豬頭”是最精致、歷史最悠久的。這是一道著名的淮揚菜。

2、今天老劉就給大傢分享一下“醃咸豬頭”的做法。喜歡的朋友可以先收藏起來，有時間的那一刻再試試。

3.讓我們從介紹所需的成分開始：

整隻豬頭、海鹽、紅辣椒、烈性白酒、生薑

4.讓老板把豬頭骨去掉。用噴槍燒傷豬頭的皮膚，去除殘留的豬毛和腥味。然後在水龍頭下沖洗幹凈。切掉舌頭，把豬舌頭上的皮清理幹凈，把耳朵切開，防止裡面有污垢

5.鍋幹後，倒入海鹽，加入紅辣椒。用中小火翻炒椒鹽，直到它在整個過程中變成微黃色。把它放在盤子裡，讓它冷卻以備日後使用。將其攤平並迅速冷卻。在豬頭的內側和外側抹上一層炸胡椒鹽，在一個12磅重的豬頭上加入大約半磅的鹽，也可以在豬舌上撒鹽

6.最後，在森林裡喝一點高水平的白酒可以增強香味，去除腥味。

然後在上面放一些薑片來去除腥味。把它放在陰涼處醃制兩天。然後將醃好的豬頭放在太陽下曬幹醃制。切下一些豬頭肉，將豬鼻子、舌頭和耳朵放在溫水中浸泡十分鐘，以去除雜質

7.將浸泡過的豬鼻子、豬耳朵和豬舌頭加入鍋中，加熱30分鐘。加入薑片和料酒去腥味。取出並冷卻。將豬的鼻子、嘴巴和耳朵分別切片

8.營養價值豐富。豬頭肉具有治療作用，性平，味甘咸，補虛養陰，養血潤燥

我是老劉。感謝您對劉先生第一手美食的支持。我們每天都有幾道傢常菜供您參考。喜歡烹飪的朋友不要忘記註意。老劉，謝謝你的觀看

待續......

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