四月的春天蔬菜鮮亮,傢常炒菜味道很棒,簡單又美味好吃,下飯菜
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
甜椒炒春筍
材 料：
春筍500g，甜椒1個，鹽適量，食用油適量
步 驟：
1、甜椒洗凈切絲備用
2、春筍洗凈切片備用
3、鍋中加適量水燒開，放入春筍煮2分鐘
4、撈出用涼水沖洗幹凈備用
5、鍋中適量油燒熱，放入甜椒、春筍、鹽翻炒2分鐘就可以瞭。
薺菜蝦仁雞蛋羹
準備食材：薺菜、蝦仁、雞蛋。
1、薺菜清洗幹凈，煮鍋中加入適量的清水燒開，倒入適量的鹽和適量的油，放入薺菜焯水1分鐘撈出，擠出水分切碎。
2、1個雞蛋倒入碗中，打散加入1.5倍量的溫水再次攪拌均勻。
3、三分之二的雞蛋液倒入小碗中，放入蒸鍋中蒸5分鐘定型。
4、將薺菜碎鋪在雞蛋羹上，放入蝦仁，倒入剩餘的雞蛋液，再蒸8分鐘即可，吃的時候淋上生抽很美味。
涼拌小彩椒
食材：青椒、紅椒、黃椒、木耳、黃瓜，鹽、醋、白糖、雞精、味精、香油、熟芝麻。
做法：
1、彩椒各準備半個，黃瓜1根，泡發的木耳幾朵，青椒，紅椒，黃椒分別清洗幹凈，去掉辣椒籽，切成寬條，然後再斜刀切成小塊，黃瓜洗凈用刀拍扁切成塊，泡好的木耳去掉根蒂，切撕成小朵。
2、鍋中水燒開，加入一小勺鹽和幾滴食用油，放入彩椒焯水30秒，焯水的時間不能太長，時間過長的話，彩椒的口感就不脆瞭，最後將木耳也放入鍋中燙30秒撈出。
3、取個小碗，將適量白醋，生抽，白糖，鹽，雞精，香油放入碗中拌勻，菜椒，黃瓜，木耳，一起裝入盆中，加入調好的料汁抓勻，使其充分吸收料汁，放一會就可盛盤享用。
韭菜苔炒雞蛋
食材：韭菜苔半斤，雞蛋兩個，小米辣少量。
做法：
①、韭菜苔洗凈切成小段，小米辣切成薄薄片，往碗裡面打入雞蛋液，用筷子攪散攪拌均勻備用。
②、起鍋倒入食用油，油熱下入雞蛋液，翻炒成絮狀裝盤杯。
③、再往鍋裡面倒入一些食用油，油熱下入韭菜苔炒至斷生，加入小米辣雞蛋液碎翻炒均勻，然後加入食鹽生抽，翻炒入味裝盤即。
芹菜炒香幹
原料 香幹 200 克，香芹 150 克，青紅椒 50 克
調料 蒜片 5 克，鹽 3 克，生抽 10 克，雞精 4 克，色拉油適量
做法 1 香芹去老葉，切成 3 厘米長的段；香幹切長條；青紅椒去蒂、籽，切成長絲。
2 將香幹放入沸水中焯一下。
3 鍋內加油燒熱，下蒜片爆香，放香幹炒勻至起小泡，加青紅椒、香芹快速翻炒片刻，加鹽、生抽、雞精調味炒熟即可。
瘦肉豬肝枸杞葉湯
食材準備：瘦肉、豬肝、枸杞葉、薑絲。
做法流程：
1.豬肝清洗幹凈，然後切成薄片，接著加入適量的淀粉和食鹽抓洗幹凈，再放入清水中，浸泡20分鐘，去除腥味。
2.接著再撈出豬肝，瀝幹水分，放入大碗中，然後把瘦肉清洗幹凈，也切成薄片，和豬肝放在一起，再加入加入薑絲、食鹽、玉米淀粉和花生油，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
3.清洗幹凈枸杞葉，然後起鍋燒油，油熱以後，放入薑絲爆香，再倒入適量的開水，繼續煮開，接著放入醃制好的豬肝和瘦肉，一起煮三分鐘。
4.再放入枸杞葉煮熟，然後加入適量的食鹽和雞精調味，即可出鍋開吃。
豌豆炒火腿
材料：豌豆，火腿1根，蔥，薑，鹽少許，花生油少許。
1，豌豆去皮後剝出豌豆粒，洗凈備用，火腿切丁，蔥切段，薑切片。
2，鍋裡放入花生油，入蔥薑炒香，倒入火腿丁煸炒均勻，倒入豌豆繼續煸炒均勻。
3，加入少許清水，蓋上蓋子中小火燜炒5分鐘，讓豌豆熟透，加鹽調味，出鍋即成。
絲瓜炒雞蛋
材料：絲瓜、雞蛋、油、鹽、料酒、蔥、生抽
做法：1、將雞蛋打入碗中，加入小量食鹽、料酒，攪拌均勻備用；
2、將絲瓜去皮洗凈切片；蔥切碎；
3、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入雞蛋炒熟，盛碗備用；
4、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒後按個人口味加入鹽、生抽、蔥花翻炒一小會兒即可起鍋食用。
三香炒肉
材料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、蔥1段、薑1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、鹽2克、花椒粉0.5克、食用油3克。
做法：1.原料備好。
2.五花肉切片，香菇切細條，香菜桿切寸段，芹菜切與香菜差不多的寸段，薑、蔥、蒜切碎。
3.鍋燒熱後加入食用油，下入五花肉煸炒。
4.煸出肉的油分後加入料酒、生抽，炒香。
5.加入蔥、薑、蒜碎，炒出香味。
6.加入香菇條，翻炒均勻。
7.加入芹菜，翻炒，加入鹽、花椒粉調味。
8.加入香菜桿，炒出香味，待蔬菜快斷生時，關火。
9.盛盤，用小紅椒點綴一下即可。
蘆筍炒蝦仁
原料：蘆筍、大蝦、料酒、鹽、淀粉、生抽、蠔油、雞精
做法：1、將蘆筍洗凈切段後焯水至5分熟，撈出控幹水分備用；生薑切片，蒜切片；
2、大蝦去蝦線，去殼後用料酒、生薑片和淀粉水醃制片刻；
3、鍋中倒少許油，炒香蒜片後依次倒入蘆筍、蝦仁翻炒至熟；放生抽、蠔油、鹽調味；
4、出鍋前撒少許雞精炒勻即可。
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