舌尖上的美味,4月最適合吃的10道傢常小菜,做一遍讓你以學就會
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蔬菜沙拉
材 料：
黃瓜，胡蘿卜，櫻桃蘿卜，芝麻菜，紫甘藍，球生菜，紫葉生菜，小黃番茄，苦菊，彩椒，果醋，芝麻色拉醬，花生醬
步 驟：
1、將黃瓜,櫻桃蘿卜,球生菜,紫甘藍分別切成片狀和絲狀。
2、將紅椒和胡蘿卜切成片狀和絲狀，將小黃番茄對剖。
3、在碗中放入果醋,芝麻色拉醬,花生醬，在盤底墊上苦菊和芝麻菜，放入切好的蔬菜，再淋上沙拉醬即可。
韭菜炒香幹
準備食材：韭菜、香幹，小米椒、大蒜。
1、韭菜清洗幹凈切成段，香幹也切段，小米椒洗凈切段， 大蒜切末。
2、起鍋燒油，油熱後倒入香幹煸炒出豆香味，倒入小米椒和蒜末，翻炒出蒜香味。
3、調個料汁，碗中加入淀粉、一勺生抽、一勺蠔油、適量的鹽和雞精，倒入半碗清水攪拌均勻倒入鍋中，大火燜炒1分鐘。
4、倒入韭菜莖翻炒均勻，再倒入韭菜葉，翻炒均勻即可出鍋。
芝麻薺薺菜
食材：薺薺菜、小蔥、幹辣椒、蒜頭、熟芝麻、鹽、白糖、香油、生抽、雞精。
做法：
1、需要的食材準備好，把薺菜摘掉老根黃葉雜質，裝入盆中，多清洗幾遍洗凈，將薺菜洗凈放入鍋中開水中焯水，焯水的時候可以往鍋裡放點堿面，這樣能夠保持顏色的翠綠，大約焯水的時間在3分鐘左右。
2、焯過水的薺菜，過涼水擠幹水分，將薺菜散開，切成段，提前將小蔥去根洗凈切成小段，幹辣椒也切成小段，蒜頭切成蒜末。
3、切碎薺菜放入大碗裡，上面放上小蔥，幹辣椒段，蒜末，澆上熱油，激出香味，（有稍微多點），接著加入少許熟芝麻，放入少許鹽，白糖，香油，生抽，雞精調味，所有食材混合攪拌均勻。
小筍炒肉
食材：小筍半斤，豬肉半斤，生薑少量、冰糖少量。
做法：
①、發小筍洗凈，放入沸水裡面抄水個兩三分鐘，撈出來放涼，切成菱形小段備用，。
②、豬肉洗凈切成小塊，生薑洗凈切成薄片備用。
③、起鍋倒入食用油，油熱下入冰糖，炒出糖色，再下入豬肉翻上色，加入適量的鹽水加火煮開，然後轉小火燉煮20分鐘。
④、往豬肉裡面加入小筍段，生薑，食鹽，生抽，煮開，再轉小火燉煮15分鐘入味即可。
松仁玉米
原料 玉米粒 250 克，松仁 5 克，青椒 50 克
調料 鹽、味精、水淀粉、色拉油各適量
做法 1 玉米粒、青椒粒放入沸水中焯水。
2 松仁放入油中炸至酥脆。
3 鍋內留油燒熱，放入玉米粒、青椒粒，加鹽、味精炒勻，用水淀粉勾薄芡，淋明油裝盤，撒上松仁即可。
菠菜金針菇雞蛋湯
食材準備：土雞蛋、菠菜、金針菇。
做法流程：
1.菠菜清洗幹凈，然後起鍋燒水，水燒開以後，菠菜下鍋焯水，去除草酸，再撈出瀝幹水分備用。
2.清洗幹凈金針菇，然後熱鍋燒油，油熱以後，打入兩個土雞蛋油煎，煎至兩面金黃微焦，再用鍋鏟切成小塊。
3.接著倒入適量的清水，大火煮開，接著放入金針菇煮三分鐘煮熟，然後再放入焯好的菠菜煮熟。
4.最後加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
涼拌萵苣
材料：萵苣，大蒜，生抽少許，醋少許，香油少許。
1，萵苣去皮，切成薄片，大蒜加鹽砸成蒜泥。
2，萵苣片放入大碗中，加入蒜泥，生抽，醋，香油，用筷子充分攪拌均勻。
3，裝盤上桌即成。
風味小炒肉
材料：裡脊肉、青紅辣椒、鹽、淀粉、料酒、生抽、蠔油、黃瓜、胡蘿卜、蔥、薑、米醋、白糖、花椒、油
做法：1、裡脊肉洗凈切成厚薄均勻的片放入碗中，加入鹽、淀粉、料酒、生抽拌勻，用手輕輕抓勻醃制20分鐘；黃瓜、胡蘿卜洗凈後切成薄片備用；蔥切段，薑切絲；青紅辣椒切小塊；
2、將生抽、米醋、蠔油、白糖、鹽混合均勻，然後加入適量水淀粉調勻，做成小炒肉的汁；
3、熱鍋放油，油熱後放醃制好的肉片翻炒均勻，將肉片慢慢劃散，肉片開始變白後撈出備用；
4、鍋留底油燒熱，放入蔥薑、幹辣椒、花椒炸出香味，放入胡蘿卜片、青紅辣椒翻炒均勻；再放入肉片、淋入調味汁迅速拌勻；色後放入黃瓜片拌勻即可出鍋。
紅燒茄子
原料：紫茄子，蔥，薑，蒜，生抽1湯匙，香醋1湯匙，料酒1湯匙，鹽1茶匙，白糖1茶匙，五香粉0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，水淀粉，高湯半碗。
做法：
1、茄子切滾刀塊；蔥薑蒜切末。
2、鍋裡放油，燒熱後，茄子放進去，炸到稍微變軟，撈出，大火燒油，復炸一遍，用漏勺瀝油。
3、生抽、香醋、料酒、鹽、白糖、五香粉拌勻，調成料汁。
4、油全部倒掉，蔥薑蒜末在底油裡爆一下，兌入料汁碗中，放入高湯煮開。
5、茄子放進去再次煮開，勾芡即可。
牛肉土豆炒芹菜
食材：
牛肉、土豆、芹菜、黑胡椒粉、食用油、蠔油、生抽、食鹽
做法：
（1）牛肉提前泡發洗凈切成條狀，土豆洗凈去皮切成條放入清水泡發出淀粉撈出沖洗幹凈，芹菜摘好洗凈切成段備用。
（2）牛肉的醃制：將切好的牛肉加入黑胡椒粉、生抽、食鹽攪拌均勻醃制15分鐘備用。
（3）起鍋燒油，起溫後加入醃制好的牛肉翻炒至變色盛出備用。
（4）鍋中留油，調至小火翻炒土豆條至表面焦黃斷生，再放乳芹菜翻炒至斷生，最後加入炒好的牛肉、黑胡椒粉、蠔油、生抽翻炒均勻即可。
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關註我！關註我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大傢在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大傢不知道每天吃什麼，歡迎關註我，每天給大傢分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。