明日清明，再忙也別忘吃“5鮮”，鮮嫩營養季節性強，早吃早嘗鮮
清明節既叫踏青節，又稱為“寒食節”，是養生保健十分重要的節氣之一。所以大傢除瞭祭祀祖先，外出踏青遊覽，在飲食上也要有所講究。每個時節都有對應的時蔬，那麼在清明節吃什麼菜呢？清明時節，無論貧富，建議大傢多吃這吃“5鮮”，鮮香營養季節性強，早吃早嘗鮮。
春筍
推薦食譜 —— 雪菜炒筍片
【食材】：春筍 適量、雪菜 適量、白糖 1小勺、鹽 少許、雞精 1小勺、小米辣 少許
【做法】：
1、春筍剝殼，洗凈斜刀切片，放入熱水中（加一點鹽）煮2～3分鐘，然後撈出用涼水浸泡3個小時（去除澀味和草酸）；
2、油鍋燒熱，下小米辣、蒜片放入油鍋裡爆香，再倒入雪菜翻炒。
3、雪菜炒香後再把焯好水的筍倒進來翻炒一會，放少許鹽，白糖，雞精調味即可。（註意鹽不用放多，因為雪菜本身有咸味的）
韭菜花
推薦食譜 —— 韭菜花炒河蝦
【食材】：韭菜花 適量、河蝦 適量、生抽 1勺、鹽 1小勺、彩椒 適量、薑蒜 少許、
【做法】：
1、韭菜花洗幹凈切4厘米左右的段，新鮮的河蝦清洗幹凈，剪掉尖頭，彩椒切絲；
2、熱鍋油溫七八成，小火爆香薑，蒜，接著大火爆炒河蝦，炒的時候倒入一點料酒，炒至變色後；
3、跟著下彩椒和韭菜翻炒均勻，韭菜花很容易熟，加適量的生抽、鹽調味，炒熟即可。
蘆蒿
推薦食譜 —— 蘆蒿炒臘肉
【食材】：蘆蒿 適量、料酒 1勺、雞精 少許、臘肉 適量、辣椒 適量、鹽 少許、薑蒜末 適量、
【做法】：
1、黎蒿去掉葉子，根摘好洗凈掐段，臘肉用熱水沖洗幹凈，然後切成薄片，太硬的臘肉可以放去蒸一下再切。
2、熱鍋放少許油，將臘肉倒進鍋內小火煸炒焙油，直到臘肉的肥肉部分變透明，出香味。
3、把臘肉撥到一邊，再放入辣椒、薑蒜炒香；
4、最後加入藜蒿炒制2分鐘後，沿鍋邊烹入料酒，待黎蒿變軟後加鹽、雞精調個味即可出鍋，特別下飯的一道傢常小炒。
蠶豆
推薦食譜 —— 蔥油蠶豆
【食材】：韭菜 適量，蠶豆 適量，白糖 少許，鹽 1小勺，蔥段 適量
【做法】：
1、帶殼蠶豆沖凈後撥去外殼，蔥洗凈後切成段瀝幹；
2、鍋裡倒油，放入一部分蔥段炒香炒出蔥油，撈出蔥段，接著下蠶豆中小火炒到蠶豆外皮微微變焦；
3、加入半碗熱水稍稍沒過蠶豆就行，放鹽調味，少許糖提鮮，加蓋燜煮10分鐘至蠶豆徹底入味；
4、感覺蠶豆已軟時，開蓋大火收汁調味，撒一把蔥花炒勻即可。
空心菜
推薦食譜 —— 腐乳炒空心菜
【食材】：空心菜 適量、蒜末 適量、鹽 少許、腐乳 2塊、
【做法】：
1、空心菜洗幹凈切成段，菜梗和葉子分開（炒的時候梗先入鍋），清水多洗幾遍，瀝幹水分備用；
2、將腐乳用勺子壓碾成泥，與少許清水混合均勻；
3、炒鍋熱油，將蒜末炒出香味來，先下菜梗翻炒一會，然後再下菜葉翻炒至軟（菜葉非常容易軟，不用炒太久）
4、倒入腐乳汁（腐乳本身就有咸味，不夠咸的話可以加少許鹽）翻炒調味，即可出鍋。