50歲阿姨的一人晚餐，簡單一碗飯色香味營養俱全，網友說真會做_美食料理

小智旅游攻略

2023-04-06 17:51:40

最近這些天都是自己一人吃飯，於是有瞭好些懶人飯菜的做法，一菜一飯，或是幹脆飯菜一鍋，色彩豐富口感有層次營養也不賴。

傢人都說我不會花錢，除瞭基本的吃喝所用食材之外，要是花錢就是買些鍋碗瓢盆，廚房櫥櫃永遠比我的衣櫃塞得更滿當。

年紀大起來，喜歡越來越簡單的生活，飯菜也一樣喜歡越來越簡單，清淡爽口的一蔬一食便足矣。

曾經喜歡的廚具一樣樣地被束之高閣，一口炒鍋，一個小砂鍋則用的是得心應手。一盤蔬菜“咣咣”地三兩分鐘出鍋碧綠清新，鍋氣十足，或者幹脆煮一小砂鍋的五彩飯，一鍋裡包羅萬物，愛吃的有營養的統統都可以往裡扔，開蓋那瞬間，色香味讓你無法抗拒。

反正我是愛瞭。

▽蝦幹胡蘿卜豆飯

食材：胚芽米（或大米）半碗，小土豆2個，胡蘿卜半根，鮮豌豆仁1把，蝦幹10幾個，西蘭花2小朵

調味料：生抽2勺，甜米酒1勺，料酒1勺，蠔油半勺，黑胡椒粉少許，山茶油一點點（所用的勺子是同一個10克勺）

制作步驟：

1、蝦幹提前用清水浸泡15分鐘，加入1勺料酒給蝦幹去腥，土豆去皮洗凈切1厘米的小丁，胡蘿卜洗凈切同樣的小丁，豌豆仁清洗瀝幹水，胚芽米清水輕微地淘洗一遍即可

2、熱鍋加少許油，加入胡蘿卜土豆丁和豌豆仁，中火煸炒至土豆丁變半透明色

3、小砂鍋內壁刷油，再將炒好的三丁倒入砂鍋裡

3、淘洗好的胚芽米倒入砂鍋裡，與三丁拌勻

4、倒入開水浸過鍋內食材，再將浸泡好的蝦幹和西蘭花碼放上面，中火燒鍋內沸騰，蓋鍋蓋，轉小火慢煮8分鐘，關火後燜5分鐘

5、調汁：小碗裡加入生抽2勺，甜米酒1勺，蠔油半勺，黑胡椒粉少許調勻

6、打開鍋蓋，倒入調好的料汁，拌勻即可

米飯粒粒分明，口感Q彈，蝦香豆糯，土豆綿軟，胡蘿卜清新，一鍋煮一碗飯，鮮香味美，一人食簡單易做，養眼又養胃