創業者開炸雞店，如何在自帶有巨大流量池的美食街選址？
炸雞創業是餐飲小吃品類裡最經典的投資項目，不論是一二線城市，還是三四線城市，亦或者是鄉鎮餐飲，炸雞店的數量都極為可觀，人氣穩定，生意火爆。
想要炸雞創業的夥伴們，如果選址得當，產品優質，客流穩定，經營有方，開間炸雞店還是有利可圖的。
炸雞創業開店，店鋪的位置選得合適，就意味著成功瞭一半，選址既是在選目標客群，也同樣能決定未來餐廳的客流量、客單價和競爭力。
而美食街是一個巨大的流量池，對餐飲創業者有著莫大的吸引，門店開在美食街要註意些什麼？
# 美食街流動人口多，但要警惕無效客流 #
餐飲創業開店有一個繞不開的有利位置，無論是哪座城市，什麼時間點，總會有一群人聚焦停留在這裡，處處美食煙火，是流動的風景線，是熱氣騰騰的生活，美食街是不可忽視的存在，對商傢、消費者來說，都很有誘惑力。
於品牌而言，美食街流動人口多，商傢多，品類多，業態多，雖然有美食街這個巨大流量保障，但是流入門店消費的顧客卻不一定多，如果前期沒有做好市場調查，再巨大的人流量都可能是匹配度低的無效客流。
不要以為美食街的流量大，會有源源不斷的客流，必須瞭解目標客群在哪，門店才可以開在哪。
# 交通便利，人群是否會駐留消費 #
大多數美食街開在城市主幹道上，周圍公共交通設施俱全，人來人往，似乎是餐飲開店的黃金寶地，理想化地認為隻要獲取零星流量，店鋪也能夠活得滋潤。
美食街周邊沒有大容量的停車場，足夠的停車位，或者停車場的位置較遠，地方附近交通不便利，人流量也隻會是“路過”，遇到經常性的施工，人群更是會選擇繞道而行。“地利”的優勢將不復存在。
創業開店前做市場調查還是有必要的，要清楚人流的動向，更重要的是，得想辦法知道美食街周邊中長期的市政規劃。
# 街坊鄰舍品類多樣，破壞消費氛圍 #
一般來說，負責人的美食街運營方會對入駐的商傢進行一定的篩選，減少內耗競爭，確保眾商傢各有特色，良性互補，更容易吸引到獵奇多變的消費者。
但是如果美食街的運營管理方迫於困難，根本不考慮美食街的業態分佈和品類結構，這就導致入駐的商傢五花八門，各個業態都分佈其中，增加消費者的選擇困難，引發同業態惡性競爭。
不管餐廳門店開在哪兒，有什麼業態、品類的鄰居也非常重要，一定要提前做好市場調研，充分瞭解美食街的品類，調性精準匹配，消費者才肯買賬，商傢才有機會賺錢，美食街才能更紅紅火火。
