桂林鹵王丨餐飲創業開店註意這四點，要拋棄！
做餐飲生意到底難不難？我想很多人的答案都是“NO”！俗話說民以食為天，這是一個剛需產業，所以沒有做不好的餐飲，隻有做不好餐飲的人。做餐飲，想要掙錢，這4個想法必須要拋棄！
01.試試心理
有些人和朋友或者同事合夥開一傢小吃店，生意還不錯，自己也有一些閑錢，沒有那麼大的生活壓力。於是就想把這個小店當成副業來做。同時自己又沒有多少經營經驗，什麼都不懂，所以對小吃店經營的這件事情也不是很上心，做什麼事都是試試看，賺瞭更好，不賺錢也無所謂。結果顯而易見，可能等待他的就是虧錢或者被合夥人坑！
所以，我們不管做什麼事情，如果都抱著無所謂的態度，那一定會一事無成。因為抱著這種心態開店就會很隨意，產品口味，搭配也是湊合就行，喜歡開門就開門，有事就關門去玩，所以註定不會走長遠。
02.自信過度
很多創業者在找門店時，自認為轉讓的店鋪生意會好做一點，也有現成的設備，裝修時可以省一些，就算出高額轉讓費他們也選擇接手轉讓門店。但是卻忘瞭問到底是為什麼轉讓，是他們產品的問題，還是本身地段不行？
如果你什麼都沒瞭解清楚，就盲目的接受轉讓店鋪，還自信滿滿的認為一定會做好， 那你註定要吃虧的。
事實上，創業之前一定要通盤考慮，越細心越好。選址首先要符合你的餐廳定位，瞭解清楚你的目標群體，消費習慣等，做到謀定而後動。
03.產品至上
產品是餐飲店的核心競爭力，好的產品才會吸引並留住更多的客流量，但產品絕對不是開店創業的全部。
市場上有不少店，有的味道一般但生意做得好，有的味道好卻生意一般的。為什麼？其實開店創業是一個涉及到綜合考量的問題。
開店創業，不但要看味道，還要從各方面，多角度思考問題，不僅要註重味道，還要看位置、定價、環境、運營等。隻有將這些都完美配合，每個環節做到最好，最佳，才能邁向成功。
04.不會管理
很多店面看著生意很好，每天流水也不錯，但是到月底卻沒什麼利潤，這是怎麼回事呢？原因很簡單，錯把銷量當利潤，高銷售額不等於高利潤。因為店面最後的盈利不僅要看銷售額，還要計算房租、水電、人工等成本。
所以做餐飲想要掙錢，就要學會精打細算，每天收入多少，支出多少，每一筆開銷所占比例都要清清楚楚。到月底總結也會一目瞭然，自己賺在哪裡，虧在哪裡，做到心中有數。
結語
做餐飲是一個辛苦又需要堅持的事情，如果你沒有做好準備，你在開始時需要謹慎一些，最好找到靠譜的項目靠譜的公司，這樣在後期才能有更好的保障。
