非遺手藝見真功！普陀這傢“老字號”青團，緣何“C位出圈”？
又是一年青團季！
各傢店鋪又要開始“爭奇鬥艷”啦
在曹楊社區
有一傢親民“老字號”
老顧客反復回購，新顧客紛至沓來
它就是——“悅來芳”！
獨傢秘方，可口暖心
“一抹翠綠，甜而不膩”的口感，便是對“悅來芳”青團最好的詮釋。
其青團采擷初春山野新鮮的艾草，外皮原料采用純水磨糯米粉和天然的麥青汁，外形碧綠如玉，內餡以獨特的傳統工藝熬制而成，香糯綿甜，與麥青苗的清香恬淡相融合，回味有一股輕淡悠長的青草香，芳香四溢。味蕾間流轉的片刻，春天便融入到瞭心裡。
“悅來芳”青團的種類豐富。其中，豆沙青團選用高檔純赤豆用以秘制手藝精心熬制，滋味香甜可口，口感綿密細膩；黑芝麻青團，餡料軟糯細膩、入口即化，芝麻獨有的香味占據整個味蕾，搭配著麥青外皮，瞬間就能感受到黑芝麻餡濃厚、稠密的質感；蛋黃味肉松青團，皮糯餡多，肉松香味直沖鼻腔，餘味回甘。不僅如此，“悅來芳”為糖尿病人、健身人士、減肥人士提供瞭專屬福音——無蔗糖青團。
非遺手藝，百年傳承
實際上，悅來芳還是一傢具有97年歷史的“中華老字號”。2011年，“悅來芳”被商務部認定為中華老字號；2013年，其食品制作工藝入選第三批普陀區非物質文化遺產名錄。
“悅來芳”這一品牌，由創始人陳善卿於1926年創建，作為主打食品之一，青團的非遺制作工藝傳到楊武輝這裡已經是第八代。
區別於別傢熱加工的青團，悅來芳的青團則是獨特的冷加工工藝，此工藝對於衛生環境的要求極為嚴格，但也最真實地保留瞭青草的香氣。為更加貼合當代人健康飲食的生活理念，“悅來芳”始終堅持純手工無添加的制作傳統，因此產品保質期也相對較短，需要在五天內食用。
幹貨總結
店名：悅來芳
曹楊店：上海市普陀區中山北路3003號
蘭田店：上海市普陀區蘭田路8號
限時特購點：曹楊商城悅來芳青團專櫃
營業時間：07:30-19:30
來源：上海普陀
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