菜品即人品，在財貿職高遇見“天府名廚”~
100位省級“天府名廚”
106傢省級“天府名店”
近日，四川省商務廳公佈瞭
省級“天府名廚”和“天府名店”名單
來自四川省財貿職業高級中學校的陳榮劍老師
獲得“天府名廚”稱號
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1990年，陳榮劍考入四川烹飪高等專科學校（現在的四川旅遊學院），這是他首次走出鄉村。1993年，他以優秀畢業生的身份被分配到成都市財貿職業高級中學校，任烹飪專業的教育教學老師。
30年來，陳榮劍已然桃李滿天下，在省內各大餐飲企業都有他的學生。在財貿當瞭30年老師，陳榮劍說最大的感觸就是：從師傅到老師，需要轉變的不僅僅是工作方式，還有心態，要收起自己的壞脾氣。在中餐行業，徒弟不聽話師傅是要收拾的，但是作為老師卻不一樣，自己的一言一行都會影響學生，或許一句話就能改變他的一生。
“很多農村學生需要技術、就業等方面的幫助。我們最重要的責任，就是讓他們掌握一技之長，實現‘一人學技，全傢脫貧’。”陳榮劍說， “菜品就是人品”，他以身作責教導學生，如今看著他們茁壯成長，非常自豪！
作為一位老師，陳榮劍常常教導學生們謹記五件事。
第一，要人品過關，先把人做好。第二，要技術過關，所有的手藝要精益求精。第三，要有溝通協調能力。第四，要牢記對傳統文化，傳統的烹飪技術的傳承發展。第五，要堅持，既然選擇瞭做廚師這條路，就要堅定走下去。記得在2017年，陳榮劍帶著兩名希望廚師前往雲南昆明參加首屆世界青年學生烹飪藝術大賽，當時突然出現一個緊急情況，第二天比賽要使用的電磁爐壞瞭，當晚，陳榮劍老師帶著大傢走遍瞭昆明的大街小巷，最後在凌晨1點，買到瞭電磁爐，這才保證瞭第二天比賽的正常進行。最後，獲得瞭5金1銅的好成績。
陳榮劍也是這樣以身作則瞭30年，言傳身教影響著一批又一批學生，帶著一屆又一屆的學子變得越來越好。
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四川省成都市財貿職業高級中學校坐落於成都中心城區，是一所現代服務業中等職業學校。學校現有棗子巷、南熏巷和光榮北路三個校區。學校是教育部首批國傢中等職業改革發展示范學校，首批國傢級重點職業學校，全國教育系統先進集體，是四川省同時擁有三個省級重點(特色)專業的職業學校，是成都市擁有碩士研究生執教極多的職業學校。學校聯辦單位積極為學校提供實訓、實習基地、行業發展動態和人才需求信息，參與學校的培養目標的確定、專業開發、課程設置、教育教學質量評估及學生思想教育活動，為學校提供專業指導教師。升學、就業渠道暢通。學校註重學生的職業生涯發展，進校後將與每一個學生一起制定出他們自己的職業生涯設計，並指導和培養各專業的同學達標，使他們職業道德好、專業技能強、綜合素質高。
編輯 | 八 木
美編 | molly
二審 | 李 泳
終審 | 章 子
《成都職教》綜合整理自 四川省商務廳、李錦記希望廚師
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