潮汕美食到底有多豐富？連吃十幾天不重樣，不胖5斤不舍得走
味道有時會成為我們對一個地方最深的執念。每個人出門在外時間長瞭都會想念傢鄉的味道，長大後會懷念兒時的味道，這是因為胃裡的一種酶在作祟，讓我們對一種味道難以忘懷。
正是對味道的留戀，才讓我們對去到的各個地方有瞭深刻的回憶。就好比新疆是羊肉串味的，西藏是牛肉味的，川渝是火鍋串串味的等等，潮汕地區給我留下的是嫩牛肉的味道。
潮汕美食聞名全國，來到潮汕一定是逛吃的美食之旅。潮汕地區包括揭陽、潮州和汕頭三個城市，在潮汕地區我們所能吃到的美食絕對都夠精細，很多也夠特殊。
潮汕牛肉火鍋說到潮汕，最先要說的就是火遍大江南北的潮汕牛肉火鍋，在潮州吃好吃的牛肉火鍋還是要到官塘去，這裡很多牛肉店旁邊就是屠宰廠，剛殺的牛肉新鮮上桌，甚至還可以看到牛神經在跳動。
刀工瞭得的師傅把牛肉切成薄片，很多部位供我們選擇，嫩肉、吊龍、胸口油等等，每一種口感都不同，但都很鮮嫩（點鍋底時可以加上牛丸）。涮好的牛肉沾上沙茶醬，鮮香味美，蔬菜是免費的，一頓正宗潮汕牛肉火鍋好吃不貴。
蠔烙蠔烙在福建又叫蚵仔煎，主要的原料就是生蠔。蠔烙用生蠔、面糊、雞蛋攤制而成，外皮金黃酥脆，內裡生蠔鮮嫩多汁，吃的時候要配上魚露一起吃，絕對是味覺上的新體驗。生蠔特別多，一個裡面能有十幾隻生蠔。
魚生魚生必須采用初出水的活魚，去掉鱗片外皮，切成薄如蟬翼的薄片。蘸料一般用蒜、花生醬、花生油等等一起煮成，再配上薑絲、蘿卜絲等等，吃一口，唇齒留香，十分鮮嫩。魚燜飯魚燜飯在很大程度上保留瞭魚的新鮮程度，把魚洗凈用鹽醃制一會，再把魚炸到兩面金黃備用，大米要用煮沸的魚湯來燜，等到大米開瞭花，湯快耗幹的時候，放入魚塊，在一起燜熟即可。大米的香氣和魚的鮮美完美地融合在一起，這種味道在其他地方完全體會不到。
砂鍋粥來潮汕地區怎麼能不喝粥呢，砂鍋粥顧名思義就是用砂鍋煮出來的咸粥，除瞭大米之外，還會再放一些海鮮、肉類等等，配以薑絲、胡椒等調料，一碗粥下肚，說不出的舒服，砂鍋粥也是深受大眾喜愛的食物。
豬腳飯豬腳飯雖叫豬腳，卻是用豬肘子制成的，燉得軟爛的豬肘子，切成小塊，配上一些綠菜、豆幹、肉卷、雞蛋等等，一份豬腳飯就好瞭，影響豐富，很有北方豪放的感覺。豬肉肥而不膩、瘦而不柴，再來一碗蘿卜湯，是解膩的好幫手。如果不喜歡吃油膩的話，豬腳飯還是要謹慎嘗試。
粿條和粿汁粿條有點像我們比較瞭解的河粉，可以炒，可以做成帶湯的，我吃的是炒粿條，雞蛋、蔬菜、粿條搭配一起炒，粿條吃起來Q彈有勁，再加上翻炒的味道，好像在吃一份好吃的炒面。
此粿汁非彼果汁，粿汁是把米漿放在煎鍋上烤幹，並且切成小塊，在吃的時候，放到沸水中，再加入鹽和米漿，我們也可以選擇加一些鹵，比如說鹵腸啊、鹵肉啊等等。粿汁一定要趁熱吃，非常有味道又爽口，越吃越香。
鴨母捻名字非常奇特的一種特色小吃，因為它很像鴨子在水上飄蕩，所以取名叫鴨母捻。很像北方的湯圓，但它又不是圓形，因為捻所以有個小角，有綠豆餡、紅豆沙等等，再配上百合、蓮子、鵪鶉蛋等等配料，一份獨特的小甜點就出現在我們眼前瞭。配料豐富，十分清甜。
甘草水果在大街小巷都能找到甘草水果的身影，把水果切成小塊，加入甘草、梅汁等等一起醃制，酸甜可口，特別適合飯後來一盒。
功夫茶吃過美食以後，不要忘瞭喝一次潮汕的工夫茶，鳳凰單樅是烏龍茶中的極品茶，素有天然花香、獨特樅韻的美譽，瞭解一段功夫茶裡的文化，喝一杯鳳凰單樅，潮汕地區的慢生活才剛剛開始。
除瞭上面這些，潮汕地區的美食還有很多，想要吃遍潮汕，還需要在這裡多停留些時日，一天三頓不重樣，吃個十天才過癮。準備出發吧！
